صلصة الكشري الحارة ، الكشري المصري هو أحد أشهر الأكلات في مصر والوطن العربي فهو يأتي من المطبخ المصري ويعد واحداً من أكثر الأكلات الشعبية المحبوبة لدى الجميع ، ويتكون الكشري المصري من الارز ، المعكرونة ، الدقة ، العدس والحمص ، والصلصة الحمراء وتعد الصلصة الحمراء من أهم عناصر الكشري فهي تضيف إليه نكهة مميزة جداً ، والشئ المختلف عليه في الكشري هو أصلة فهناك من يقول أنه مصري يوجد منذ أيام الفراعنة وهنالك من يقول أنه هندي الأصل ولكن على حسب جذورة المصرية فأن الصلصة هي واحدة من أهم المكونات التي بالكشري ، وفي هذا المقال من ابجديه نقدم لكم صلصة الكشري الحارة بالإضافة إلى طريقة عمل الكشري .
صلصة الكشري الحارة
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكشري المصري على اصوله .
طريقة عمل حمص الكشري .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل صلصة الكشري الحارة
تختلف طرق تحضير صلصة الكشري الحارة ، ومن أبرز تلك الوصفات الأتي :
المكونات اللازمة في صلصة الكشري الحارة
– كمية من الطماطم الطازجة .
– كمية من خل الطعام الأبيض .
– كمية من الفلفل الحار .
– ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
– ملعقة من الفلفل الأسود .
– كمية من الثوم المفروم جيداً .
– ملعقة من ملح الطعام .
– ملعقة من الكمون .
– ملعقتين من الزيت النباتي .
طريقة تحضير صلصة الكشري الحارة
– في البداية نقوم بوضع إناء صنع الصلصة على نار متوسطة الحرارة ومن ثم نضع القليل من الزيت النباتي ونترك الزيت حتى يسخن جيداً .
– نضع كمية الثوم المفروم ناعم جيداً ونتركها حتى تظهر رائحة الثوم .
– نقوم بفرم الطماطم في محضرة الطعام ومن ثم نضعها على الثوم المفروم .
– نضيف الكمون والملح والفلفل الأسود إلى المكونات ومن ثم نترك المكونات حتى تتماسك .
– نضيف الخل ، الشطة الحمراء المجروشة ، ونقلب جيداً حتى تتماسك المكونات وتصبح حمراء .
– نقدم صلصة الكشري مع الكشري الساخن .
الكشري المصري مع صلصة الكشري الحارة
يتكون الكشري من المكونات التالية :
– كمية من المعكرونة المسلوقة .
– كمية من الأرز بالشعيرية المحضر بالطريقة التقليدية .
– كمية من صلصة الطماطم الحارة .
– نصف كوب من العدس المسلوق ، نصف كيلو من الحمص المسلوق .
– الدقة التي تتكون من : الخل ، الثوم ، الملح ، الزيت النباتي ، القليل من الكمون .
– البصل المقلي .
طريقة التحضير : يتم وضع كل المكونات السابقة أعلى بعضها ومن ثم نصنع الدقة .
الدقة : نقوم بخلط المكونات على نار متوسطة حتى تظهر رائحة الثوم ومن نرفعها من على النار ونقدمها في طبق جانبي مع الكشري والصلصة والبصل المقلي .
