شوربة اليقطين اللذيذة من أكثر الشوربات المفيدة و ذلك لما يحتويه اليقطين أو القرع من فيتامينات و عناصر غذائية مفيدة ، و تتعدد طرق تحضير شوربة اليقطين من مكان لآخر و سنذكر اليوم طريقة تحضيرها من المطبخ الخليجي .
شوربة اليقطين
مقادير شوربة اليقطين بالكريمة
تكفي هذه المقادير لتحضير كمية تكفي من 6 إلى 8 أشخاص .
– 5 أكواب من مكعبات القرع .
– كوبان من مكعبات البصل .
– كوب من كريمة الطهي .
– مكعب من مرقة الدجاج .
– ملعقة صغيرة من الكمون .
– ربع ملعقة من الفلفل الأسود .
– ملح .
وصفات أخرى :
شوربة القرع Pumpkin soup .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير شوربة اليقطين بالكريمة
تبلغ مدة تحضير هذه الوصفة 35 دقيقة ، و تبلغ مدة الطهي حوالي 10 دقائق .
– يتم قطع ثمرة اليقطين من الأعلى قطعاً دائرياً مع الحفاظ على شكل الثمرة لإستخدامها في تقديم شوربة اليقطين بعد تحضيرها .
– في إناء على النار به كمية من الماء المغلي نضع مكعبات القرع و البصل و مرقة الدجاج ، يترك الخليط ليغلي لمدة 35 دقيقة .
– يصفى الخليط من الماء بإستخدام مصفاة الطعام و يجب الإحتفاظ بماء القرع ليستخدم مرة أخرى بعد أن تبرد .
– نخلط جميع المكونات بإستخدام الهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي و يمكن إضافة القليل من ماء القرع للخليط ليصبح خليطاً لينا ً .
– نعيد الخليط مرة أخرى إلى النار ثم إضافة ماء القرع حتى نصل للسمك المطلوب .
– نضيف الملح و الفلفل و الكمون لشوربة القرع ثم نتركها على نار متوسطة حتى الغليان .
– بعد أن تغلي شوربة القرع نضيف إليها كوب من كريمة الطهي مع تخفيف النار و التقليب المستمر لتتجانس جميع المكونات .
– يتم تقديم شوربة اليقطين في ثمرة اليقطين التي قمنا بتفريغها سابقاً و تقدم ساخنة .
ما هي فوائد اليقطين ؟
– يقوي المناعة لإحتوائه على مضادات الأكسدة .
– يعالج اليقطين إضطرابات الجهاز الهضمي و ذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف و الماء و التي تعمل علي تحسين حركة الأمعاء .
– يحمي اليقطين من الإصابة بأمراض القلب و ذلك لأنه لا يحتوي على أي نسبة من الكوليسترول .
– يمكن إستخدام اليقطين في الأنظمة الغذائية الصحية و ذلك لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة .
