شوربة المعكرونة ، إن الشوربة هي واحدة من أهم الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها بشكل يومي ، وذلك لما تحتوي عليه من العديد للفوائد ، ويتم تقديمها دائما لكل من يعاني من أي مرض نظرا لأن بها العديد من الفوائد ، وتتميز الشوربة بوجود العديد من المكونات لها كما أنها يتم تقديمها بجوار الأطباق الأساسية لأن لها دور كبير في المساعدة علي الهضم ، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض أشهر أنواع الشوربة الإيطالية ، وهي شوربة المعكرونة .
شوربة المعكرونة
طريقة تحضير شوربة المعكرونة
مكونات شوربة المعكرونة
– ربع كيلو بطاطا ويتم تقطيعها مكعبات كبيرة .
– ربع كيلو جزر ويتم تقطيعه مكعبات كبيرة .
– كوبان بصل مفروم بشكل ناعم .
– ربع كيلو كوسا ويتم تقطيعها مكعبات كبيرة .
– قطعة من الطماطم ويتم بشرها جيدا .
– ربع كيلو سجق بلدي .
– نصف كيلو معكرونة صغيرة الحجم ويمكن استبدالها بلسان العصفور .
– مكعب مرقة لحم .
– شوربة لحم .
– ملعقة كبيرة زيت ذرة .
– أربعة أكواب ماء مغلي لسلق السجق .
وصفات أخرى :
شوربة البطاطس بالدجاج .
شوربة البروكلي بالكريمة .
طريقة تحضير شوربة المعكرونة بسهولة في البيت
– يتم وضع العديد من الثقوب في السجق من أجل ضمان النضج التام ، ويتم سلقه من خلال استخدام الماء المغلي لمدة عشرة دقائق .
– يتم تصفية السجق من الماء وتقطيعه على حسب الرغبة .
– يتم تسخين زيت في مقلاة واسعة ثم يتم تحمير المعكرونة حتى تصبح باللون الذهبي ، ويتم رفعها علي النار بعد ذلك .
– يتم وضع مرقة اللحم في إناء عميق ومكعب المرقة والطماطم والجزر والبصل .
– يتم وضع كل المكونات السابق ذكرها على النار حتى تصل لمرحلة الغليان ثم يضاف لها البطاطا والكوسا ونتركهم علي النار لمدة ربع ساعة .
– يتم إضافة الخليط السابق للمعكرونة وتترك على النار أيضا وتترك علي النار بمقدار عشرة دقائق .
– يتم إضافة السجق ونستمر في خلط المكونات لمدة لا تزيد عن ثلاثة دقائق ، ثم يتم رفع المكونات من النار .
– لمحبين الدجاج أيضا يمكن أن يتم استبدال السجق بالدجاج حسب الرغبة مع استبدال مرقة اللحم بمرقة الدجاج وإضافة الكرفس .
طريقة عمل شوربة المعكرونة بالحُمص
مكونات شوربة المعكرونة بالحُمص
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– 2 فص ثوم مهروس .
– 1 بصلة مفرومة فرم ناعم جدًا .
– 1 حبة كرفس مشهية ومفرومة فرم ناعم .
– 2 علبة حمص معلب ومصفى تمامًا من الماء .
– 500 ملم شورية .
– 100 جم معكرونة حجمها صغير .
– ملح وفلفل حسب رغبتك .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير شوربة المعكرونة بالحمص
– قومي بتسخين الزيت بعض الوقت على درجة حرارة منخفضة .
– قومي بتشويح البصل ، والثوم ، والكرفس ، وذلك لمدة 15 دقيقة .
– قومي بإضافة الحمص ، وشوربة الخضار .
– قومي بتغطية الوعاء ، واتركِ الخليط على نار هادئة لمدة 1/2 ساعة .
– أضيفي المكرونة ، وأضيفي الملح ، والفلفل عليها .
– انتظري المعكرونة حتى يتم نضجها جيدًا ، وارفعيه عن النار .
