شاورما الدجاج Chicken shawarma
من اهم أنواع الطعام التي نستخدمها كثيرا هي ” الدجاج ” فهناك الكثير من الطرق التي يمكنك بها أعداد وجبة الدجاج المميزة ، مثل الشوي أو الدجاج بالفرن ، أو الدجاج المحشو أو الدجاج بالبرتقال أو المسلوق بالاضافة الى شاورما الدجاج و هو طبق مشهور جدا و محبوب لدى الكبار و الصغار حضرريه لعائلتك و استمتعي بالطعم اللذيذ .
مقادير شاورما الدجاج :
كيلو من صدور دجاج
ملعقتان كبيرتان بهار شاورما
ملعقة كبيرة خل ابيض
عصير ليمونة مع بشر هذه الليمونة
حب هال
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل ابيض
دهنة خاروف ناعمة مع معلقة زيت (في حال عدم وجود الدهن نكتفي بالزيت )
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقتان كبيرتان لبن زبادي
ملعقة كبيرة نشاء
خبز عربي او حبز التورتيلا
مايونيز او كريم الثوم
طريقة عمل شاورما الدجاج :
في البداية نقوم بتقطيع الدجاج الى شرائح رفيعة و من ثم في وعاء نضع الدجاج و نضع عليه البهارات و النشاء و الزبادي و نخلطهم جيدا و نغطي الوعاء بالنايلون و نتركهم لمدة ست ساعات على الاقل او لليلة كاملة ، في صينية من التيفال نضع الدهن و الزيت و نتركهم حتى يسخنو ثم نضيف الدجاج و نقلبه جيدا و نتركه حتى ينضج م ع التقليب المستمر ، ندخل الصينية الى الفرن على الشواية فقط ( اي من فوق فقط ) حتى يتحمر الدجاج قليلا ، لاعطاء نكهة التدخين يمكن ان نشعل فجمة على الغاز ثم نضعها في صحن معدني صغير و نضع عليها قليل من الزيت و نضعها في وسط صينية الشاورما و نغطي الصينية بورق الالمونيوم و نتركها قليلا حتى نحصل على نكهة التدخين ، لتخضير السندويشات نخضر الخبز نضع عليه قليل من المايونيز او كريم الثوم و كمية من شاورما الدجاج و قليل من البطاطا المقلية و نقوم بلفها ( يمكن اضافة اي مكون اخر حسب الرغبة ) و توضع عللى مكبس الصندويش حتى يتحمر الخبز قليلا و تقدم و صختين و عافية .
مقادير كريم الثوم :
كوب ماء
ملعقة و نصف نشاء
عصير ليمونة واحدة
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
رشة ملح
خمس ملاعق زيت نباتي
طريقة عمل كريم الثوم :
نقوم بتزويب النشاء في الماء جيدا ثم نضعه على النار حتى يتماسك الزيج ، نتركه حتى يبرد ثم نضعه في الخلاط و نضع معه الملح و الثوم المهروس و عصير الليمون ونخلط جيدا ثم نبدا باضافة الزيت بشكل خيط رفيع حتى يتشكل لدينا و يقدم .
