سحلب بالقرفة Salep

سحلب شراب شعبي حلو مشهور عربياً وخاصة في بلاد الشام وفي مصر و الحجاز يقدم في فصل الشتاء، ويتكون من الحليب بشكل رئيسي و مسحوق درنات نبتة السحلب. وهو من الأكلات المشتركة مع التراث التركي، وانتشر هذا المشروب في دول الخليج، وبات الآن يقدم بكؤوس كرتونية جاهز كالقهوة . ما أطيب السحلب في الشتاء البارد، فخلال موسم الشتاء تزداد البرودة ونحتاج إلى مشروباتٍ دافئةٍ تشٌعرنا بالدفء، وهنا نقدم لكِ طريقة عمل سحلب ، وهو من المشروبات الساخنة والمفيدة أيضاً فهو له قيمٌة غذائٌية عاليةً لما يحتويه من مكونات كالحليب والقرفة .

مقادير سحلب بالقرفة :

ثلاثة اكواب حليب

ثلاث ملاعق كبيرة نشاء ذرة

اربع ملاعق سكر (او حسب الرغبة)

رشة هيل مطحون ناعم جدا

ملعقة صغيرة ماء الزهر

قرفة للزينة

طريقة عمل سحلب بالقرفة :

في قدر صغير نضع نصف كوب من الحليب مع السكر و النشاء و نحرك الخليط حتى تذهب جميع التكتلات ثم نضيف بقية الحليب و نضع القدر على التار و نستمر في التحريك حتى يسمك نضيف رشة الهيل و ماء الزهر و نحرك جيدا ، نطفا النار و نسكبه في اكواب التقديم و يزين برشة من القرفة ، يقدم مع الكعك او الشابورة او المعروك و صحتين و عافية . (هذه الكمية تكفي لثلاثة اكواب)