حواوشي اسكندراني الشيف حسن ، الحواوشي هو أحد الأطباق المصرية الشعبية المشهورة ، فهو عبارة عن عجينة يتم حشوها باللحم المفروم ، ومن المعروف عن المعجنات أنها من ألذ الأكلات التي تصنف كمقبلات ، كما أنه يمكن أكل المعجنات باردة أو ساخنة ، وسوف نقدم اليوم في موقعنا المميز ابجديه طريقة سهلة لعمل حواوشي اسكندراني الشيف حسن كمال .
حواوشي اسكندراني الشيف حسن
وصفات أخرى :
كيفية عمل الحواوشي في البيت .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
حواوشي اسكندراني الشيف حسن بالتفصيل
تتعدد طرق تحضير الحواوشي ، وطريقة عمل الحواوشي مثل الشيف المشهور حسن كمال واحدة من أفضل الطرق على الأطلاق .
المكونات اللازمة في حواوشي اسكندراني الشيف حسن
لعمل العجينة سوف نحتاج إلى :
– كيلو غرام من الدقيق المنخول .
– ثلاث ملاعق كبيرة من السكر .
– أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام .
– ملاعق كبيرة خميرة فورية .
– ربع كوب زيت .
– كوب وربع ماء .
ولعمل الحشو سوف نحتاج إلى :
– كوب من البصل المقطع جوليان .
– نصف قطعة زبدة .
– ملعقة كبيرة ونصف من الثوم المهروس .
– نصف كوب من الفلفل الأخضر المقطع جوليان .
– نصف كيلو من اللحم المفروم .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة .
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
– جوزة الطيب .
طريقة عمل حواوشي اسكندراني الشيف حسن بالتفصيل
– في العجان الكهربائي نضع الدقيق والسكر والملح والخميرة .
– ومن ثم نشغل الخلاط ونقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي ، ثم نضيف الزيت تدريجياً ، ونستمر في العجن حتى يتماسك الخلط جيداً ، ويصبح العجين قطعة واحدة نظيفة وطرية .
– في الخلاط نحضر اللحم المفروم ، ونضع عليه الملح والفلفل والبصل والفلفل الأخضر والفلفل الحار السائل والثوم ، ونخلطها جيداً في الخلاط .
– نقطع العجينة لأربع قطع ، ومن ثم نفرد كل قطعة وندهنها بالبيض المخفوق ونضع عليها جزء من اللحم المفروم ، ثم نضع عليه طبقة أخرى من العجين .
– نكرر الخطوات السابقة مع باقي العجينة .
– نضع الحواوشي في صينية بها القليل من الزيت وندخلها الفرن المسخن من قبل ، ونتركه حتى يصبح لون العجينة ذهبي محمر من كافة الجهات .
– ثم نخرجها من الفرن و يقدم الحواوشي ساخناً مع مخلل الخيار أو الجزر المخلل .
