جبن الكنافه ، الجبن هي من منتجات الحليب ، والتي تنتج عن تخثر الحليب ويتم ذلك بفعل وجود مادة تعمل على سرعة التجبن ، وتعتبر الجبنة من الأغذبة الغنية بالبروتين الحيواني الضروري لبناء أنسجة الأجسام ، وهي تحتوي أيضاً على الفسفور والكالسيوم المسؤولان في عملية بناء العظام ، ويدخل الجبن في صناعة العديد من الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس ومنها الكنافة التي سوف تكون موضوع مقالنا اليوم ، ومن خلال هذا المقال سنقوم بالتحدث عن جبن الكنافه فتابعونا الآن على موقع ابجديه .
جبن الكنافه
وصفات أخرى :
عمل الكنافة بالجبن .
طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة .
طريقة الكنافة بالجبن .
طريقة عمل جبن الكنافه
المكونات اللازمة لعمل جبن الكنافه :
– عبوتان ونصف من القشطة .
– أربع أكواب من الحليب السائل كامل الدسم .
– رشة من السكر .
– عصير نصف ليمونة .
طريقة إعداد جبن الكنافة :
– نحضر قدراً غير لاصق ، ونضع به الحليب ونضع القدر على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان .
– نقوم بإضافة عصير الليمون ، ومن ثم نحرك على نار هادئة حتى يتخثر الحليب ، ويصبح جبن .
– نقوم بتصفية الجبن المتخثر في مصفاة ، أو عن طريق وضعها في قطعة من الشاش الأبيض حتى نتخلص من الشرش .
– نضيف السكر ، والقشطة إلى الجبن وهو ساخن ، ثم نقوم بالتقليب جيداً .
الجبنة الحلوة للحلويات
المكونات :
– سبع كيلو جرامات من الحليب البقري .
– أربعة أقراس من البادئة ، أو المنفحة .
– رشة من الملح .
– كوب واحد من الماء .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نحضر القدر ويجب أن يكون غير لاصق ، ونضع به الحليب ونضعه على نار حتى يصل إلى درجة حرارة عالية .
– نقوم بإذابة المنفحة في الماء ، مع إضافة الملح .
– نضيف المنفحة إلى الحليب ، ونحرك جيداً .
– نقوم بتغطية قدر الحليب بواسطة بطانية ، ومن ثم نضعه في مكان دافئ لمدة أربع ساعات .
– نقوم بتقطيع الجبن بشكل طولي ، وعرضي بواسطة السكين حتى نصل لقعر القدر .
– نحضر قطعة من الشاش ونقوم بتصفية الجبن بها ، ومن ثم نضغط عليها جيداً حتى نتخلص من الرطوبة .
– نضع الجبن في مصفاة ناعمة ، ومن ثم نضع عليها أي ثقل حتى تتصفى تماماً من الرطوبة .
– نترك الجبن تحت الثقل ليلة كاملة ، ومن ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع متساوية في الحجم ، ونحفظها في عبوات .
نصل إلى نهاية مقالتنا التي تحمل عنوان جبن الكنافه .
