تخليل الجزر ، تعتبر المخللات من الاضافات التي توجد بجانب العديد من الوجبات سواء في المطاعم او تم تناولها في المنزل ، حيث تعد المخللات من فواتح الشهية والمقبلات علي تناول الطعام ، ويمكن تحضير العديد من المخللات في المنزل واستخدام جميع الخضراوات في عمل المخللات ، فيمكن تخليل الجزر وتخليل الخيار وتخليل الليمون ، ويفضل عمل المخللات في المنزل حتي تكون الخضراوات طازجة وسليمة ، وسنوضح في البداية كيفية تخليل الجزر في المنزل ، لذا تابع معنا التالي .
تخليل الجزر
كيفية تخليل الجزر
مكونات مخلل الجزر
نصف كيلوجرام من الجزر .
ملعقة من الملح .
ملعقتين من الخل .
كمية من زيت الزيتون .
كمية من الماء .
ملعقة متوسطة من الفلفل الاسود .
فصوص ثوم .
كيفية تخليل الجزر
– غسل الجزر وتنظيفه جيدا بالماء .
– تقطيع الجزر الي قطع طولية او حلقات دائرية صغيرة علي حسب الحاجه .
– تجهيز وعاء به كمية من الماء مع اضافة الخل والملح اليه وخلطهم جيدا .
– وضع هذه المكونات مع قطع الجزر في اناء بالماء ، ووضعه علي النار لمدة عشرة دقائق حتي ينضج الجزر .
– تجهيز برطمان من الزجاج ، ويمكن غلقه بسهولة حتي لايتسرب الهواء بداخله .
– وضع هذا الخليط في البرطمان مع اضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الاسود .
– ترك البرطمان وبه هذه المكونات لمدة يومين قبل تناوله .
– يمكن تقديم الجزر في اناء صغير بجانب المأكولات لكي يتم تناوله .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل المخلل الجزر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
فوائد المخللات
– تعمل المخللات علي زيادة نسبة الاقبال علي تناول الماكولات وتسهل الهضم .
– تمنع من الاصابة بالعديد من الامراض في حالة تناولها بصورة منتظمة .
– تقوية الجهاز المناعي بجسم الانسان .
اضرار المخللات
هناك اضرار قد تسببها المخللات في حالة الاكثار من تناولها او تناولها بصورة غير منتظمة وتتمثل هذه الاضرار في
– قد تؤثر هذه المخللات علي الكلي حيث تحتوي علي نسبة كبيرة من الاملاح والخل .
– يؤدي تناول المخللات بصورة غير منتظمة الي زيادة ضغط الدم لذا ينصح بتناول كمية قليلة منه لمرضي الضغط .
– قد تسبب الكثير من المشاكل في القولون او الاصابة بالالتهابات .
