تتبيلة الشاورما اللحمة ، تعتبر تتبيلة الشاورما اهم مكون في صنع الشاورما بل الاساس في الحصول على افضل شاورما ، لان سر المذاق يكمن في خلطة تتبيلة الشاورما اللحمة سنتعرف عليها من خلال مقالنا .
تتبيلة الشاورما اللحمة
طريقة تتبيلة الشاورما اللحمة
مقادير تتبيلة الشاورما اللحمة
– كيلو لحم بقري .
– ثلاث فصوص من الثوم المهروس ناعماً.
– ربع كوب من زيت زيتون.
– ثلث كوب من الخل الابيض .
– ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة .
– ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
– ملعقة صغيرة من القرفة .
– ملعقة كبيرة من الملح .
– حبة واحدة ومتوسطة الحجم من الطماطم المفرومة .
– نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح .
– هذه التتيبلة تكفي كيلو من اللحم (يفضل لحم العجل) .
– يمكن حسب الرغبة التشكيل كأن تضيفي نصف لحم عجل ونصف لحم ضأن .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الشاورما في البيت .
طريقة الشاورما السورى .
طريقة تتبيل شاورما الفراخ .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير تتبيلة الشاورما اللحمة
– ضعي الثوم ، والزيت ، والخل ، والبهارات ، والفلفل الأخضر .
– ثم الملح ، والكزبرة ، والقرفة ، والكركم في صحن زجاجي .
– نقلب المكونات مع بعض ثم أضيفي قطع اللحم .
– نقلب حتى تتغلف بهارات التتبيلة قطع اللحم جيداً .
– نغطي الصحن بأوراق النايلون وضعيه في الثلاجة ليلة كاملة .
– يمكننا ان نعد الخليط مساء ونكون سوف نستخدمه اليوم التالي ..
– أخرجي اللحم من الثلاجة ، نصفي اللحم من التتبيل .
– نضع مقلاة متوسطة الحجم وضعي اللحم فيها .
– نقلب اللحم في المقلاة على نارٍ قوية إلى أن يجف اللحم .
– ثم أضيفي كوبان من الماء مع تتبيلة اللحم .
– انتظري واستمري في التقليب حتى ينضج اللحم .
– قلبيه حتى يجف الماء تماما ً.
– أضيفي شرائح الفلفل والطماطم .
– قلبي على نار قوية لعدة دقائق حتى يذبل كل من الطماطم والفلفل .
– بذلك نكون حصلنا على شاورما .
– نرفعها من على النار ونقدمها ساخنة .
صلصة الطحينة
– كوب طحينة .
– ثلاثة أرباع كوب من الماء .
– ربع كوب من عصير الليمون .
– ملعقتان كبيرتان من الخل .
– نصف ملعقة من الملح .
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
للتقديم :
– حبة كبيرة بصل مقطع .
– نصف كوب من خل التفاح أو أي نوع آخر .
– ثلاث أو خمس ملاعق كبيرة من السماق .
– كوب من البقدونس المفروم .
