بيض عيون ، يعتبر البيض المقلي أحد الأطباق السهلة والمحببة التي يحبها الكثيرون ، وهي تقدم على موائد العشاء والإفطار ، كما يمكن أن تعد أيضاً في وجبات الغذاء فهي لا تأخذ وقتاً طويلاً في تحضيرها كما أنها غير مكلفة مادياً ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية يحتاج إليها الجسم وخاصة الأطفال في مرحلة التكوين ، ويعد طبق بيض عيون من الأطباق السهلة الإعداد والتي يمكن أن تعد بسهولة وسرعة ، وهو في الغالب يقدم إلى جانب الكاتشب والزبادي والخبز الأسمر أو التوست ، وهناك من يعد بيض عيون باستخدام الزبد أو زيت الذرة أو زيت الزيتون أو السمن وهي تختلف على حسب ذوق كل شخص وميوله فهو طبق قليل السعرات الحرارية وغني بالدهون والكالسيوم وتكفي بيضة واحدة لتعطي الجسم ما يحتاج إليه من بروتينيات وفيتامينات عديدة ، ونعرض فيما يلي طريقة عمل بيض عيون .
بيض عيون
طريقة عمل بيض عيون
المكونات
– ثلاث بيضات .
– ثلاث ملاعق زبدة .
– ربع ملعقة ملح صغيرة .
– رشة فلفل أسود ناعم .
-ثلاث شرائح من الخبز التوست أو الأسمر .
– ملعقة من البقدونس المفروم الناعم .
طريقة التحضير
– نضع مقلاة مصنوعة من التيفال على نار هادئة .
– نضيف الزبدة ونتركها حتى تصل إلى درجة الذوبان .
– نضيف البيض إلى الزبدة .
– نتركه قيليلاً حتى ينضج .
– نفرغ البيض في طبق ونزينه بالبقدونش ونضع الملح والفلفل الأسود على الوجه ونقدمه على مائدة الإفطار أو العشاء إلى جانب خبز التوست .
وصفات أخرى :
طريقة تحضير البيض .
طريقة عمل البيض بالجبن .
طريقة قلي البيض .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
بيض عيون بالسوسيس
المكونات
– أصابع من السوسيس المقطعة إلى شرائح صغيرة .
– ربع ملعقة صغيرة من الملح .
– ربع كوب بقدونس مفروم للتزيين .
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود .
– خمس بيضات .
– ملعقتان من زيت الطعام .
طريقة التحضير
– نحضر مقلاة ونضع بها ملعقتان الزيت على نار هادئة .
– نضيف قطع السوسيس إلى الزيت ونقلبهم جيداً مع بعض حتى يتشوح .
– نضيف البيض وسط السوسيس ونتركه حتى ينضج تماماً .
– نضع البيض ومعه السوسيس في طبق التقديم .
– ننثر الملح والفلفل الأسود والبقدونس على وجه البيض ونقدمه على مائدة الطعام مع الخبز التوست أو الخبز الأبيض .
