المجدرة السورية ، المجدرة هي من الأكلات الشهيرة جدًا في المطبخ الشامي وتعتبر من الأكلات المورثّة لجميع دول بلاد الشام ، وهي من الصحون الهامة والتي تفيد الجسم وهذا لأنها تحتوي على الكثير من المواد الغذائية الهامة مثل البقوليات ، والبرغل ، واليوم نقدم لكم طريقة عمل المجدرة السورية في البيت بسهولة .
المجدرة السورية
وصفات أخرى :
طريقه عمل المجدره .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مكونات المجدرة السورية
– 1 كوب عدس .
– 1 كوب أرز بسمتي .
– 2 حبة بصل .
– 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود .
– 1/2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1 ملعقة صغيرة كمون .
طريقة عمل المجّدرة السورية
– قومي بغسل العدس جيدًا ، ويتم بعد ذلك سلقه جيدًا وضعه في وعاء على النار الهادئة .
– اترك العدس على النار لمدة 1/3 ساعة فقط .
– يتم غسل الأرز جيدًا ويتم إضافته إلى العدس .
– يتم إضافة 2 كوب من الماء ، والملح ، والكمون ، والفلفل الأسود إلى الوعاء ويتم خلط كل المكونات جيدًا .
– ضع القليل من الزيت في المقلاة ، ويتم إضافة البصل لها واتركه على النار لكي يتحمر جيدًا .
– يتم إضافة البصل الذي تم تحميره جيدًا إلى المجدرة السورية ، ويتم تقليب كل المكونات جيدًا .
– والآن يتم نقل المجدرة في صحن التقديم ، وقدميها ساخنة بالهناء والشفاء .
مقادير المجدرة السورية في البيت
– 1 كوب و1/2 عدس أصفر .
– 1/2 كوب أرز مصري .
– 1 حبة بصل مفروم فرم ناعم .
– 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون .
– رشة ملح .
– 1/2 ملعقة كبيرة كمون .
– 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أبيض .
– ماء الكمية حسب الرغبة .
تعلمي كيفية صنع المجدرة السّورية
– يتم غسل العدس جيد جدًا باستخدام الماء الفاتر ، ويتم تصفيته جيدًا من كل الشوائب .
– نضع الآن العدس والأرز في الوعاء ، ويتم إضافة الماء إليهما لكي يغمرهما جيد جدًا .
– يتم تغطية الوعاء ، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 60 دقيقة لكي يغلي جدًا .
– استمري بتحريك المزيج جيدًا .
– ضعي زيت الزيتون في المقلاة ، وأضيفي البصل إليه وقومي بقليه حتى يذبل تمامًا .
– اترك العدس والأرز على النار لكي ينضجان جيدًا ، وبعد ذلك يتم إضافة البصل لهما والملح ، والفلفل الأسود ، والكمون .
– يتم تحريك المزيج جيد جدًا لمدة 1/4 ساعة لكي ينضج الخليط ويصبح سميكًا .
– صب المجدرة الأصفر في صحن التقديم ويتم تقديمها ساخنة .
قدمنا لكم اليوم كيفية تحضير المجدرة السورية ، نتمنى أن نكون قد وفينا الشرح السهل للجميع .