طريقة عمل الكبة السورية المشوية ، الكبة هي أكلة شرقية تشتهر بها سوريا ، و لبنان ، و الأردن ، و فلسطين ، و العراق ، و تختلف من حيث الشكل و الطعم من بلد لأخر و طريقة التحضير و الإعداد و التقديم ، و تشتهر سورية بمطبخها العريق و تفنن أهلها بصنع أطعمة لذيذة من أشهرها الكبب و الكبابة و المحاشي ، و للكبة أنواع عديدة كالمقلية و المشوية و غيرها ، و في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الكبة السورية المشوية .
طريقة عمل الكبة السورية المشوية
طريقة عمل الكبة السورية المشوية على الفحم
المقادير :
– 500 غ برغل ناعم .
– 300 غ لحمة مفرومة عالماكينة .
– بصلة .
– ملح فلفل .
– 300 غ دهنة مفرومة عالماكينة فقط او يكون لحم مع دهن .
– 200 غ لحمة مفرومة عالماكينة .
– 100 غ دهنة مفرومة عالماكينة .
– ملعقتين طعام دبس رمان .
– ملعقتين طعام جوز مفروم .
– بصلة مفرومة عالماكينة مع اللحمة .
– ملح فلفل أسود و أحمر و سماق و دبس فليفلة حمراء حارة .
– حبات رمان حامض .
وصفات أخرى :
طريقة الكبة بالصينية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– نفس طريقة الكبة العادية ، يغسل البرغل ، يعصر و يطحن على الماكينة مرتين مع البصل و اللحم .
– نعجن البرغل مع اللحم جيداً و الملح و الفلفل .
– تقلى اللحمة مع البصل مع رشة ملح و فلفل و تترك حتى تبرد جيداً ، ثم نضيف باقي المكونات من جوز مفروم و دبس رمان ورشة فلفل أحمر حار و رمان إن وجد و الدهنة و رشة ملح و سماق .
– نكور قطع الكبة على شكل كرة ، نضعها بين طبقتي نايلون رقيق و نضغط عليها بصحن حتى تمد و تصبح بسماكة اقل من ربع سم .
– نعمل كرة ثانية بنفس الطريقة و نضع عليها ملعقة حشو حسب حجم الدائرة و نضع عليها القطعة الاولى و تغلق جيداً من جميع أطرافها ، تشكل براحتي يدنا فتصبح على شكل دائرة مرتفعة قليلاً من وسطها أو من الممكن وضع نايلون رقيق في زبدية ملائمة و وضع قرص الكبة و نضغط عليه ليأخذ الشكل المراد .
– توضع أقراص الكبة في صينية و تكرر العملية حتى نهاية عجينة الكبة .
– يشعل الفحم و تشوى الكبة عليه حتى تستوي و تقدم ساخنة .
وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الكبة السورية المشوية ، نرجو أن يكون مقال طريقة عمل الكبة السورية المشوية قد نال إعجابكم .
