المتبل السوري ، يعد المتبل من المقبلات الشهية التي تزين الموائد و خاصة بجانب المشاوي أو وجبات الفطور سواءً في المطاعم أو الولائم أو حتى عند اجتماع العائلة ، و يتميز بمكوناته البسيطة و طريقة تحضيره السهلة ، و للمتبل الكثير من الانواع لكن أشهرها على الاطلاق هو متبل الباذنجان المشوي السوري ، و في مقالتنا هذه سنقدم لك طريقة عمل متبل الباذنجان السوري فتابعي معنا .
المتبل السوري
كيف يحضر المتبل السوري ؟
لعمل المتبل سنحتاج إلى المكونات التالية :
– كيلو باذنجان حجم كبير .
– كأس لبن زبادي .
– ربع كأس طحينية .
– 3 فصوص ثوم .
– نصف ملعقة ملح او حسب الرغبة .
– ربع ملعقة حمض الليمون .
– للتزيين : ملعقتان من البقدونس المفروم – ملعقتان زيت زيتون – اوراق نعناع .
وصفات أخرى :
طريقة عمل المتبل منال العالم .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير المتبل السوري
– تختلف طرق شوي الباذنجان ، حيث بإمكاننا أن نقوم بشوي الباذنجان على شواية الفحم و هي الطريقة الاصلية ذات النكهة الاقوى ، أو من الممكن شويه على نار البوتوغاز في المنزل ، مع مراعاة تقليبه إلى حين احتراق القشرة بالكامل من جميع الجهات ( قد تسبب اتساخ الغاز بشكل كبير و يمكن الاستعاضة عنها بشويه في صينية في الفرن لكن الشوي على النار ذو نكهة افضل ) .
– نضع الباذنجان بعد شويه في مصفاة تحت صنبور الماء و نفتح الماء بشكل خيط ، ثم نقوم بتقشير الباذنجان و تعد هذه الطريقة الاسهل للتقشير .
– نصفي الباذنجان من الماء جيداً ثم نقوم بهرسه ، مع مراعاة عدم تحوله إلى ما يشبه السائل .
– نقشر الثوم و نهرسه و نضيفه للباذنجان المهروس ، ثم نضيف الملح و حمض الليمون و الطحينية و اللبن و نخلط جيداً .
– بذلك يصبح خليط المتبل جاهز .
– نقوم بصب المتبل في طبق التقديم ، ثم نقوم بتزيينه بزيت الزيتون و اوراق النعناع و البقدونس المفروم حسب الرغبة ، و يقدم إلى جانب المأكولات الأخرى و بالصحة و العافية .
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالتنا عن المتبل السوري ، نتمنى أن تكون مقالتنا عن المتبل السوري قد قدمت الفائدة .
