طريقة عمل بابا غنوج ، إن وصفة البابا غنوج من الوصفات الشهيرة واللذيذة وهي ذو أصل لبناني ، وبسبب طعمها الشهي أصبحت تشتهر أيضًا في المطبخ العربي ، كما يمكن عمل البابا غنوج بطرق سهلة وسريعة ،كما أن مكوناته متواجده في كل منزل وله طرق مختلفة ومن أفضل طرق البابا غنوج الطريقة اللبنانية ، والمصرية .
طريقة عمل بابا غنوج
وصفات أخرى :
طريقة المتبل بالباذنجان المشوي .
طريقة عمل المتبل منال العالم .
طريقة عمل الباذنجان المشوى بالطحينة .
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي .
طريقة عمل الباذنجان المشوي بالثوم .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل بابا غنوج اللبناني
المكونات :
– طحينة ربع كوب .
– حبة باذنجان .
– ملح حسب الرغبة .
– ثلاث ملاعق كبيرة حليب سائل .
– زيت زيتون ملعقة كبيرة .
– خل ملعقة صغيرة .
طريقة التحضير :
– احضري حبة باذنجان ثم قومي بغسلها جيدًا .
– ثم قومي بشوي حبة الباذنجان حتي يتم التأكد من كونها أصبحت ناضجه .
– أزيلي ما عليها من قشر باستخدام السكين المخصص في ذلك ، ثم قومي بهرسها جيدًا مستخدمه الشوكة حتى تصبح ناعمة .
– ثم يضاف كمية الطحينة مع الحليب والخل والماء على الباذنجان الذي قومتي بأعداده ، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتداخل ويتم التجانس .
– ويقدم على طبقة التقديم ويضاف عليه زيت الزيتون .
طريقة عمل بابا غنوج مصري
المكونات :
– كوب من الطحينة .
– حبة باذنجان رومي .
– أربع ملاعق صغيرة بقدونس أحضر .
– ثمن ملعقة ثوم مفروم .
– ملعقة صغيرة كمون .
– ملعقة صغيرة ملح .
– ملعقة صغير فلفل أحمر حار .
– ملعقة عصير ليمون أو حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
– قومي بشوي الباذنجان على نار متوسطة مع مراعات التقليب المستمر حتى يصبح ناضجة تماما .
– قومي بتقشيره ثم ضعيها في إناء وقومي بهرسها باستخدام الشوكة .
– ثم يوضع في الخلاط الكهربائي الثوم والكمون والملح والطحينة وعصير اليمون مع الفلفل الاحمر .
– ثم ضعي الباذنجان المهروس ، وخفقي جيدًا حتى يصبح ذو قوام شبة سائل ، وإذا احتاج الامر إلى ماء يضاف القليل .
– ويقدم في طبق التقديم ثم يزين بالبقدونس ويقدم مع الخبز المحمص .
