سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه ، تعتبر المقبلات من أهم الأطباق التي تقدم على كافة الطاولات على إختلافها ، حيث تعمل على فتح الشهية هذا بخلاف كونها تعد من الأطباق التي لا غنى عنها في اي طاولة ، ويعتبر الباذنجان من أكثر الثمرات التي يمكن أن يتم تقديمها بأشكال مختلفة وبطرق متعددة ، لذا فإن ابجديه يقدم لكم اليوم سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه ، هيا بنا نتعرف عليها بالتفصيل .
سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه
أقرأ أيضاً :
طريقة عمل المتبل السوري .
كيفية عمل المتبل .
متبل باذنجان .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه
أولاً المقادير :
– عدد 2 باذنجان متوسط الحجم .
– عدد 1 علبة زبادي .
– عدد 4 ملاعق من الطحينة الجاهزة .
– عصير 2 ليمونة .
– معلقة من الخل الأبيض .
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
– معلقة من الشطة الحمراء .
– معلقة من الكمون والكزبرة الجافة .
ثانياً الطريقة :
– نبدأ بشوي الباذنجان وذلك من خلال وضعه في إناء وتهدئة النار أسفله إلى أن يتم نضجة تماماً من كافة الجوانب ، أو من الممكن القيام بشوي الباذنجان في داخل الفرن .
– بعد شوي الباذنجان من الممكن أن نتركه حتى تنخفض حرارته أو من الممكن وضعه أسفل المياه مع متابعة تقشيره جيداً .
– فور إتمام تقشير الباذنجان نقوم بإضافة كل من الليمون والخل عليه بشكل مباشر حتى لا يتغير لونه إلى اللون الأسود ، حيث انه من المعروف أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد مما يساعد على تغير لونه فور نزع قشرته .
– نقوم بهرس الباذنجان في وعاء وإضافة علبة الزبادي عليه مع التقليب جيداً .
– نقوم بإضافة الطحينة الجاهزة على كل من الباذنجان والزبادي مع التقليب بشكل جيد .
– في هذه الخطوة نقوم بإضافة كل من الفلفل الأسود والكمون والشطة الحمراء ، مع إستمرار التقليب بشكل مستمر .
– هكذا يكون طبق الباذنجان بالزبادي والطحينة قد تم على أكمل وجه ، ويمكن أن نزيينه من خلال بعض أوراق الريحان أو بعض أعواد الكرفس المقطعة قطع صغيرة .
وهكذا أعزائنا متابعي موقعنا نكون قد قدمنا لكم مقالنا لهذا اليوم ، والذي يحمل عنوان سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينه بكافة مقاديره وخطوات طريقة تحضيره .
