اكلات مصرية

الحواوشى للشيف الشربينى

عمل الحواوشى للشيف الشربينى

الحواوشى للشيف الشربينى ، تعتبر الحواوشي من الأكلات المصرية الأصيلة ، يشتهر الحواوشي بالمذاق الرائع و الرائحة الذكية لإستخدام مجموعة من التوابل الجميلة في تحضيره ، سوف نتعرف على طريقة الحواوشي للشيف الشربينى .

الحواوشى للشيف الشربينى

الحواوشى للشيف الشربينى
الحواوشى للشيف الشربينى

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

وصفات أخرى :
الحواوشى بالصور .
الحواوشى الاسكندرانى على قد الايد .

مكونات الحواوشى للشيف الشربينى

مقادير الحواوشى للشيف الشربينى :
مقادير الخبز :
– 1 ملعقة خميرة صغيرة .
– 2 كوب كبير ونصف من المياة الدافئة .
– 3 كوب كبير من الدقيق .
– 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم .
– 1 ملعقة من الزيت كبيرة .
مقادير حشوة الحواوشي :
– نصف كيلو لحم مفروم .
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
– 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة .
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس .
– 1 حبة فلفل أخضر مفرومة .
– 1 حبة فلفل حار .
– رشة ملح .
– رشة فلفل أسود .

مكونات الحواوشى للشيف الشربينى
مكونات الحواوشى للشيف الشربينى

تحضير الحواوشى للشيف الشربينى

تحضير الخبز للحواوشي :
– نقوم بتذويب الخميرة بمياة الدافئة و نتركها خمسة دقائق لتتفاعل .
– نقوم بخلط كوبان من الدقيق مع الملح و نقوم بإضافة الخميرة بالتدريج ونقوم بالعجن باستخدام العجان الكهربائي .
– نضيف نصف كوب الدقيق المتبقي لدينا ، نضرب بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة .
– نضيف الزيت ونعجن مرة أخرى باليد لمدة ثلث ساعة متواصلة .
– نقوم بتغطية العجين بكيس نايلون ، نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة و نقوم بتركه حتى يتضاغف حجمه .
– نقوم بعمل الحشو ، نخلط اللحم المفروم مع البقدونس و البصل المفروم ، نضيف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و الملح والفلفل الأسود و نخلطهم مع بعضهم البعض .
– نقوم بتقسيم العجين لمجموعة من الكرات المتساوية و نقوم بتركها ترتاح لربع ساعة .
– نجهز سطح أملس و نرشه بالدقيق ، نفرد الكرات بالنشابه .
– نقوم برص العجين المفرود في الصاج ونضعه بالفرن على درجة 180 مئوية ونتركه يرتفع فقط ولا ينضج .
– نقوم بإخراج الخبز من الفرن و نقوم بوضع الحشو بداخله ، و نراعي عدم فصل وجهان الرغيف بشكل تام .\
– نقوم بدهن وجه الرغيف بالسمن أو الزيت .
– نقوم بلف أطراف الرغيف بعد وضع الحشو .
– نقوم بتدخيل الأرغفة للفرن مرة أخرى بعد رصها بالصاج .
– نتركه بالفرن حتى ينضج ونقلبه ليحمر من الوجهان ونخرجه من الفرن و يقدم ساخن مع المخللات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى