عجينة الكبة ، تعتبر الكبة احد الوجبات الشامية المنتشرة في العديد من البلاد مثل سوريا ، حيث تتميز بطعمها المتميز والطيب الذي يفضل تناوله العديد من الافراد ، ويمكن تحضير هذه الوجبة بسهولة في المنزل حيث تعتمد هذه الوجبة على اللحوم ، ولاشك ان هناك العديد من الطرق لأعداد الكبة وتحضيرها مثل القلي او شويها بداخل الفرن ، ولكن اكثر ما يميز طريقة عملها عن غيرها من انواع الكبات هو العجينة المستخدمة في تحضيرها ، لذا عليكي اتباع طريقة تحضير عجينة الكبة من خلال ذكر المكونات وطريقة الاعداد بالخطوات ، لذا تابعي معنا التالي .
عجينة الكبة
مقادير عجينة الكبة
– نصف كيلو من القمح المنقوع في الماء .
– نصف كيلوجرام من اللحم المفرومة .
– قطعة من البصل .
– القليل من الملح .
– القليل من البهارات .
– القليل من الفلفل الاسود .
– ربع ملعقة من القرفة .
– نصف ملعقة من البرتقال المبشور .
– زيت نباتي .
وصفات أخرى :
طريقة عمل كبة البطاطا بالصينية .
طريقة عمل كبة باللبن .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة اعداد عجينة الكبة في المنزل
– في البداية يلزم اولا تجهيز القمح جيدا عن طريق غسله جيدا بالماء ، وباستخدام الخلاط الكهربي اطحني القمح .
– بعد طحن القمح جيدا ، اضيفي كمية من اللحم البقري المفروم والبصلة ، واستمري في الطحن .
– قومي بعد ذلك بالعجن باستخدام اليد ، واستمري في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة .
– اضيفي بعد ذلك كمية من المياه ، والبهارات ، والقليل من الملح ، والفلفل الاسود الى العجينة ، واستمري في العجن حتى تختلط المكونات مع بعضها .
– اتركي بعد ذلك العجينة الى جانبك لمدة قليلة حتى تهدأ .
– ثم قومي بتقطيع عجينة الكبة الى قطع دائرية متوسطة الحجم ، وبعد ذلك استخدمي ماكينة الفرد لفرد العجينة ، وحتى تصبح متناسبة في السمك .
– ضعي الحشوة التي تودين حشو الكبة بها ، ثم ضعي العجينة في وعاء عميق به كمية من الزيت النباتي .
– اشغلي نار الموقد ، واسقطي دوائر العجينة به ، واستمري في التقليب حتى تنضج .
– اخرجي العجينة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية حتى تتشرب الزيت .
– قومي بتقديمها في طبق التقديم وبجانبها السلطات .
