اطباق رئيسية
طريقة عمل الكباب الهندي
طريقة عمل الكباب الهندي
سنتحدث معاً عن طريقة عمل الكباب الهندي الذي يعد من أشهر و أشهى الأطباق و أكثرها طلباً في المطاعم و في الحفلات أو المناسبات و العزائم، حيث يعد الكباب الهندي من أشهر أنواع الكباب، و يطلق عليه في بعض البلدان اسم داوود باشا، و قد تعرف العالم العربي على هذا الطبق من الهنود الموجودين في دول الخليج العربي، و قد تم تطوير هذا الطبق في كل بلد بما يتناسب مع الذوق والرغبة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد هذا الطبق.
طريقة عمل الكباب الهندي
طريقة عمل داوود باشا
المكونات
- 1 كيلو من اللحم المفروم بشكل ناعم.
- نصف كوب من البصل الأبيض المقشر والمفروم بشكل ناعم
- بالإضافة إلى ثلاث حبات كبيرة من البصل.
- كيلو من البندورة الطازجة.
- نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- كمية من الصنوبر المحمص.
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
- كوب و نصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- كمية من الملح -حسب الرغبة-.
لقراءة المزيد عن طريقة عمل الكبة اللبنية في المنزل
طريقة تحضير الكباب الهندي
- اولا نحضر وعاء عميق و يكون مناسب الحجم، يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم الناعم و البقدونس.
- بعدها نضيف كمية من الصنوبر إلى اللحم المفروم، بالإضافة إلى البهارات و كمية من الملح، و تمزج مع بعضها البعض.
- تشكل الكفتة على شكل دوائر متوسطة الحجم، و متساوية.
- في كمية من الزيت نقوم بوضع حبات الكباب الهندي بعد تشكيلها وقليها، و ذلك حتى تتحمر من جميع الاتجاهات.
- نرفع حبات الكباب المقلية من القدر إلى صينية للفرن.
- في القدر نفسه الذي قليت فيه حبات الكباب، تقلى شرائح البصل، و تضاف فوق الكباب.
- ثم نضيف باقي الخضراوات إلى صينية الكباب.
- تذوب كمية رب البندورة في وعاء من الماء الدافئ، و تضاف إلى الصينية، مع كمية من الملح و الفلفل.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، وذلك حتى تنضج.
اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه
