طريقة المعمول

1. نأخذ المكونات السابقة مع بعضها البعض ، ثم نقوم بعجنها مع جميع المقادير حتى نتأكد أن الزبدة والسمن اختلط جيداً مع العجينة .
2. ثم نضيف ماء الورد و ماء الزهر و بعدها نقوم بإدخال العجينة إلى الثلاجه مدة تتراوح بين 6 ساعات الى ليلة كاملة.
3. الخطوة الثانية هي إخراج العجينة من الثلاجة حتى تبدو طرية ثم نقوم بعجنها بعد ذلك بعد إضافة رشة من ماء الزهر و نحشيها بالتمر و العجينة باردة.
4. نشكل العجينة من خلال أي قالب نرغب به ، ولكن يجب  أن نقوم برش الدقيق على القالب قبل التشكيل حتى تظهر رسمة القالب بشكل جيد ولا يعلق العجين به.
5. كما يمكننا أن نقوم باستخدام كيس نايلون رقيق يوضع تحت العجينة في القالب لتسهيل إخراج العجنة بشكل أنيق وبسيط .
6. وبعد الإنتهاء من تشكيل العجينة نقوم  بخبزها في فرن حار جداً من فوق لمده قصيرة لحين ان تأخذ لون.
7. ثم نقوم بتحميره من تحت و إخراجه من الفرن.
8. و أخيراً ندعه حتى يبرد قليلاً ثم نقوم برش السكر على سطحه ويزين بالفستق ويحفظ في علبه محكمه.

اشترك في صفحتنا ابجديه