كبة
-
كبة البطاطا
كبة البطاطا Kubba Potatoes من وصفات المطبخ التركي مكونها الاساسي عجينة البطاطا و البرغل المتبلة المحشوة بلحم الضان المفروم الناعم . مقادير كبة البطاطا الطريقة التركية : نصف كيلو لحم ضان مفروم ناعم 350 غرام صنوبر مقلى بالسمنة 50 غرام جوز مقطع لقطع صغيرة حبة واحدة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً ملح حسب الرغبة 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة كمون بقدونس مفروم وناعم…
أكمل القراءة » -
كبة مشوية
كبة مشوية Grilled kippah نوع من انواع الكبة السورية اللذيذة المشوية على الفحم . مقادير كبة مشوية : مقادير عجينة البرغل للكبة : نصف كيلو غرام برغل منقوع (يفضل البرغل البني) نصف كيلو غرام لحمة ( ضان ) غنم مفروم بهار حلو مشكل فلفل اسود ملح ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة بصلة متوسطة الحجم مطحونة ناعمة مقادير حشوة الكبة المشوية : نصف كيلو غرام لحم…
أكمل القراءة » -
الكبة المقلية
الكبة المقلية Fried kibbeh على الطريقة السورية الحلبية من الاكلات الشعبية المشهورة في سوريا عامة و مدينةحلب خاصة . مقادير الكبة المقلية الحلبية : كيلو لحم عجل او غنم حسب الرغبة ( الهبرة ) كيلو برغل ناعم بصلة ملح حسب الرغبة بهار مشكل قرفة مطحونة فلفل أسود زيت لقلي الكبة مقادير حشوة الكبة المقلية : 7 بصلات أوقيتان من اللحم المفروم كوب سمن أو زيت…
أكمل القراءة » -
الكبة النية على الطريقة السورية
الكبة النية من اطيب واشهى انواع الكبة و هي من الاكلات المحببة في البيت السوري و خصوصا الحلبي ، تقدم في الولائم اطباق الكبة النية كنوع من المقبلات او المازة و لها عدة انواع تختلف باختلاف النوع المستخدم في الكبة . مقادير الكبة النية على الطريقة السورية : كوبان برغل ناعم 200 غم هبرة لحمة ضاني ( حصراً خالي من الدهون و مفروم ناعم )…
أكمل القراءة »