مكونات المتبل ، إن المتبل السوري إحدى المقبلات الشعبية والذي عرف في بعض الدول العربية بأنه مميز للغاية بطعمه اللذيذ الشهي ، والباذنجان هو إحدى مكوناته الأساسية ومميز بمذاقه الطيب ، وهو يعتبر إحدى الصحون التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويقدم بجانب وجبات رئيسية وخاصةً المشاوي ، والمخللات ، ويتم إعداده بإستخدام شواية الفرن العادية أو على الغاز بالإضافة إلى أنه سهل التحضير ومن الممكن أن يتم إعداده في المنزل في وقت قياسي مع إضافة التوابل المرغوبة ، وفي مقالنا هذا نقدم لكم مكونات المتبل السوري وكيفية تحضيره بالتفصيل .
مكونات المتبل
ما هي مكونات المتبل السوري ؟
– 1 كجم باذنجان .
– 10 ملعقة كبيرة لبن زبادي .
– 8 ملعقة كبيرة طحينية .
– 4 ملعقة كبيرة دبس رمان .
– رشة ملح الكمية حسب الرغبة .
– 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
طريقة عمل المتبل السوري بالباذنجان
طريقة طهي وإعداد المتبل السوري بسيطة جدًا وسهلة وخاصةً إذا قمتي بإستخدام الباذنجان عزيزتي فكل ما عليكِ فعله هو فقط أن تقومي بعد تجهيز مكونات المتبل كما ذكرنا لكِ أعلاه اتباع الخطوات التالية بالتفصيل :
– يتم غسل الباذنجان جيد جدًا ، ويتم شويه على الغاز ولكن يجب أن تكوني حريصة بأن يكون الغاز منخفض بعض الشيء .
– اتركِ الباذنجان إلى أن يبرد تمامًا وقومي بتقشيره واهرسيه جيدًا في قدر مناسب .
– أضيفي الثوم المهروس ، والطحينية ، ودبسّ الرُمان ، والملح ، ولبن الزبادي إلى الخليط .
– قومي بتحريك كل المكونات مع بعضهم البعض جيد جدًا .
– ضعي الخليط في صحن وقدميه عزيزتي بعد أن تقومي بتزينه بالبقدونس والزيت .
وصفات أخرى :
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة .
مكونات المتبل السوري بالفلفل الحلو
– 4 حبة باذنجان .
– 3/4 كوب لبن زبادي .
– 2 حبة بصل .
– 6 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم .
– 4 فص ثوم مهروس ناعم .
– 1/4 كوب جوز مفروم .
– 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
– رشة ملح .
– 1 حبة فلفل حلو أحمر اللون .
– 4 ملعقة كبيرة طحينة .
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون للزنية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
خطوات عمل المتبل السوري بالفلفل والجوز
– قومي سيدتي بشويّ البصل والباذنجان والفلفل في صينية خاصة بالفرن على نار خفيفة .
– بعد نضجَّ خليط الخضار جيدًا ، يتم تقشير الباذنجان ويتم فرمه جيدًا بآلة الفرم اليدوية أو السكين .
– قومي غاليتي بفرم البصل والفلفل فرمًا ناعمًا .
– أضيفي الآن البصل ، والفلفل ، والباذنجان إلى الخليط وقومي بالمزج الجيد لكل المكونات مرة ثانية .
– ضعي المزيج في صحن التقديم وقومي بتزيينه بالبقدونس ، وزيت الزيتون .
