عمل البابا غنوج ، يعد البابا غنوج احد انواع المقبلات التي توضع بجانب العديد من الاكلات المشوية ، حيث لا تخلو منه مائدة الطعام ، ويعد من المقبلات سهلة التحضير والتي لا تستغرق وقتاً في تحضيرها ، ويعتمد عمل البابا غنوج بشكل اساسي على الباذنجان إلى جانب العديد من اصناف الطعام الموجودة بكثرة في المطبخ العربي مثل الليمون وزيت الزيتون والرمان ، يقدم هذا الطبق في العديد من المطاعم بجانب اللحوم المشوية والاسماك وقطع الفراخ المشوية ، كما يمكن للام تحضيرها في المنزل وتناولها بجانب مختلف الاطعمة ، وسنوضح اليكي طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة والرمان في المنزل بسهولة مع ذكر المقادير بالتفصيل ، لذا تابعي معنا التالي .
عمل البابا غنوج
مقادير عمل البابا غنوج
– حبة كبيرة من الباذنجان الرومي .
– ملعقتين من الطحينة .
– عصير ليمونتين .
– القليل من قطرات زيت الزيتون .
– بقدونس مفروم .
– القليل من الملح .
– رشة من الشطة الحارة .
– القليل من حبات الرمان .
وصفات أخرى :
طريقة عمل بابا غنوج زي المطاعم .
بابا غنوج شامي .
تابعوا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة والرمان في المنزل
– يلزم في البداية تحضير الباذنجان الرومي عن طريق غسله جيداً بالماء ، وباستعمال السكين يمكنك ازالة رأس الباذنجان .
– يمكنك بعد ذلك باستخدام السكينة عمل بعض الفتحات في حبة الباذنجان حتى يسهل تحضيره بسرعة ، ثم ضعيه على نار الموقد حتى يحترق .
– يمكنك ابعاد الباذنجان عن نار الموقد ثم تقشير القشرة الخارجية بسهولة وازالتها .
– ضعي الباذنجان في طبق صغير الحجم حتى ينسكب منه الزيت .
– يمكنك باستخدام الشوكة هرس الباذنجان جيداً ، حتى يصبح ذو ملمس ناعم .
– احضري طبق متوسط الحجم ، وضعي به الباذنجان المهروس ثم اضيفي كلا من الطحينة ، وعصير الليمون ، والقليل من الملح .
– استمري في تقليب المكونات جيداً حتى تمتزج ببعضها البعض .
– اسكبي خليط البابا غنوج في طبق التقديم ، كي يتم تناوله مع اضافة بعض قطرات من زيت الزيتون .
– يمكنك تزيين طبق البابا غنوج عن طريق اضافة رشة من البقدونس المفروم ، او عن طريق وضع رشة من الشطة ، او وضع حبيبات الرمان في وسط الطبق .
