كيفية عمل بابا غنوج ، وصفة البابا غنوج من أشهر الوصفات التي تصنف ضمن قائمة المتبلات اللذيذة والفاتحة للشهية ، حيث تتكون هذه الوصفة في الأساس من الباذنجان والطحينة وتحضر بطريقة سهلة وبسيطة للغاية وتقدم على موائد الطعام كأحد أنواع المتبلات الشهية ، ولكي تعترفين على كيفية عمل بابا غنوج في المنزل ، تابعي معنا هذا المقال .
كيفية عمل بابا غنوج
كيفية عمل بابا غنوج في المنزل
المكونات :
– ثمرتين من الباذنجان متوسطة الحجم .
– نصف كوب من الطحينة السائلة .
– فصين من الثوم المفروم .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون .
– ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
– ثلاث أوراق من النعناع الأخضر المجفف للتزيين .
وصفات أخرى :
باذنجان بدبس الرمان .
طريقة التحضير :
– اشوي الباذنجان في الفرن لمدة نصف ساعة .
– أخرجي الباذنجان بعد أن أصبح لينًا ونضجًا .
– اتركيه حتى أن يبرد تماماً .
– قشؤي الباذنجان وضعي اللي في وعاء متوسط الحجم .
– اهرسي لب الباذنجان باستخدام شوكة .
– ثم أضيفي للباذنجان الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون المطحون .
– ثم امزجي المكونات مع بعضها .
– ثم يضاف الطحينة السائلة وعصير الليمون .
– اخلطي كافة المكونات مع بعضها جيدًا ، ثم أضيفي زيت الزيتون .
– قدمي البابا غنوج في صحن التقديم ويزين بورق النعناع الأخضر المجفف .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل بابا غنوج بالبابريكا
المكونات :
– حبتان متوسطان الحجم من الباذنجان الرومي .
– خمس فصوص من الثوم المهروس .
– ربع كوب من الطحينة السائلة .
– كوب من الزبادي .
– ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون .
– ملعقة كبيرة من الخل الأبيض الطبيعي .
– ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الحامض .
– ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا .
– ملح وفلفل اسود والقليل من الكمون المطحون .
– ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأخضر المفروم .
– ملعقة صغيرة من الشبت المفروم .
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المفرومة .
– ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المطحونة .
طريقة التحضير :
– سخني الفرن على درجة حرارة عالية .
– ضعي الباذنجان في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتدخل الفرن حتى أن يشوى الباذنجان .
– اخرجي الباذنجان بعد أن ينصح ويصبح طريًا .
– انوعي قشر الباذنجان وضعي اللب في بولة متوسطة الحجم .
– ثم أضيفي لها الطحينة السائلة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون .
– اخلطي كافة المكونات مع إضافة الزبادي والبابريكا والفلفل الاخضر والثوم المفروم .
– ثم بعد ذلك أضيفي الأعشاب المفرومة ” الشبت والكزبرة والريحان ” .
– امزجي المكونات مع بعضها جيدًا .
– ثم اسكبي زيت الزيتون وقدمي البابا غنوج مع الخبز البلدي .
