باذنجان بدبس الرمان ، هناك العديد من الوصفات والاطباق التي تحضر بالباذنجان الذي يعد من أهم الخضروات الغنية بقيمة غذائية عالية تفيد صحة الجسم ، حيث يمكن تحضيره بطريقة القلي أو الشوي ، لو حتى الباذنجان المحشي أو المتبل ، كما يمكن أن يدخل الباذنجان في تحضير سلطة شهية ولذيذة وغيرها الكثير ، واليوم سوف نحضر معكم طريقة باذنجان بدبس الرمان .
باذنجان بدبس الرمان
تحضير سلطة باذنجان بدبس الرمان
هذه السلطة يكون الباذنجان هو مكونها الأساسي مع إضافة دبس الرمان وحبات الرمان اللذيذة ، وتحضر من خلال :
المكونات :
– حبتان من الباذنجان الأسود الطويل .
– فصين من الثوم المهروس .
– ربع كوب من دبس الرمان .
– كوب ونصف من حبوب الرمان .
– ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المجفف .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود .
– ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
وصفات أخرى :
باذنجان مشوي بالفرن .
طريقة التحضير :
– يغسل الباذنجان ثم يقطع الى شرائح طويلة .
– انثري قليل من الملح فوق شرائح الباذنجان .
– اتركيه لمدة عشر دقائق للتخلص من مرارة الباذنجان .
– ثم بعد ذلك تخلصي من الملح الموجود على الباذنجان ، وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون .
– أحضري صينية وضعي بها شرائح الباذنجان وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
– وبعد أن يتحول الباذنجان الى اللون الذهبي يخرج من الفرن واتركيه حتى أن يبرد .
– وفي وعاء كبير ضعي الثوم المهروس والملح والفلفل الاسود .
– وأخلطي معهم عصير الليمون والنعناع ودبس الرمان .
– وبعدها قومي بحشو الباذنجان بنصف كمية هذه الخلطة وانثرب فوقها حبوب الرمان .
– كرري ذلك مع باقي شرائح الباذنجان .
– ثم ضعي شرائح الباذنجان في طبق التقديم واسكبي فوقه باقي الخليط السابق .
متبل باذنجان بدبس الرمان
المكونات :
– ثلاث حبات من الباذنجان صغيرة الحجم .
– خمس ملاعق كبيرة من الطحينة .
– ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان .
– أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعما .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون .
– نصف كوب من حبوب الرمان .
– ست ملاعق كبيرة من الزبادي .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– تشوى حبات الباذنجان في الفرن حتى أن تصبح لينة وناضجة .
– قشري حبات الباذنجان جيدًا واخرجي اللب منه .
– ثم يهرس الباذنجان ويضاف إليه الثوم المفروم .
– ويمزج معه الطحينة والزبادي والملح والكمون ودبس الرمان .
– ثم يوضع المزيج في طبق التقديم ، ويزين فوقه بحبوب الرمان والقليل من زيت الزيتون .
