كيفية تحضير العدس الذي يعد من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها في جميع المناسبات و خصوصاً في شهر رمضان و في فصل الشتاء لتمدنا بالدفء ، و يعتبر العدس من الوجبات المتكاملة المكونة من البروتين النباتي اللازم لبناء العضلات و أنسجة الجسم كما أنه بديل للبروتين الحيواني ، و في هذا المقال سوف نذكر كيفية تحضير العدس و فوائده .
كيفية تحضير العدس
طريقة تحضير العدس
المقادير :
– 400 جرام من العدس الأصفر .
– 6 أكواب من الماء .
– كوب من الشعرية .
– 2 حبة طماطم .
– 2 حبة بصل مقطعة .
– جزرة .
– 2 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم .
– ملعقة صغيرة كمون .
– ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
– نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
– 2 مكعب مرقة دجاج .
– ورقتان غار .
– 3 فصوص ثوم .
– ملح و فلفل حسب الرغبة .
وصفات أخرى :
شوربة عدس اصفر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية تحضير العدس
– في قدر عميق على النار نضع الماء و العدس و الجزر و الطماطم و البصل و الثوم و ورق اللورا .
– نترك القدر على نار هادئة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات .
– تخلط جميع المكونات بإستخدام الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة .
– تحمر الشعرية في القليل من الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ثم نضيف إليها الصلصة مع التقليب جيداً حتى تتجانس جميع المكونات .
– نضع الشعرية على خليط العدس مع التقليب حتى تتجانس جميع المكونات ثم نضيف الملح و الفلفل و التوابل المتبقية .
– يمكن التحكم في سمك الخليط بإضافة القليل من الماء .
– يترك الخليط على النار لينضج لمدة 10 دقائق .
– يقدم العدس ساخناً مع الخبز المحمص و الليمون .
فوائد العدس
– يحمي العدس من نزلات البرد المتكررة في فصل الشتاء .
– يساعد العدس على التخلص من القلق و التوتر كما أنه يساعد على النوم بإسترخاء .
– يساعد العدس على خفض نسبة السكر في الدم ، لذلك يعد العدس وجبة متكاملة و مثالية لمرضى السكر .
– يرفع العدس من نسبة حرق الدهون في الجسم نتيجة رفع معدل الأيض و التمثيل الغذائي .
– ترفع شوربة العدس مستوى حمض الفوليك في الدم و بالتالي الوقاية من أمراض القلب و الأوعية الدموية .
