كنافة بالمكسرات ، تعد الكنافة من الحلويات اللذيذة والمفيدة والمعروفة على مستوى الدول العربية ومنطقة الشرق الأوسط أجمع ، فهي تتميز بسهولة إعدادها وطعمها الجميل ، وتشتهر بإعدادها الكثير من الدول وتبتكر في صناعتها بطرق مختلفة مثل سوريا وتركيا ومصر ، فلكل منهم طريقة في إعدادها تشتهر بها ، وهي مرتبطة في مصر بحلول شهر رمضان المبارك حيث تتزين بها الموائد الرمضانية كطبق حلوى ذات طعم مختلف ، وهي تحشى بمختلف الحشوات فهناك كنافة بالمكسرات أو الكريمة أو القشطة أو المربى أو الجبن أو الفاكهة وغالباً ما يتم شراؤها من المحال التجارية لتمكنهم من إعدادها بجودة عالية ، واليوم في مقالنا نقدم طريق عمل كنافة بالمكسرات .
كنافة بالمكسرات
طريقة عمل كنافة بالمكسرات
المكونات
– واحد كيلو غرام من الكنافة .
– ربع كوب من الفسدق .
– ربع كوب من البندق المحمص .
– ربع كوب من اللوز المقشر .
– ربع كوب من الزبيب .
– ربع كوب من السوداني الخالي من الملح .
– ربع كوب من جوز الهند .
– كوب من السمن .
– ربع كوب من عين الجمل المقشر .
– ربع كوب سكر .
– ملعقتان من القرفة الناعمة .
مكونات القطر
– كوبان من السكر الناعم .
– كوب من الماء .
– عصير نصف ليمونه .
وصفات أخرى :
طريقه عمل الكنافه بالجبنه .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– نضع الجوز والبندق والفسدق واللوز والسوداني وعين الجمل في مطحنة الخلاط الكهربائي ونضربها حتى تصبح قطع صغيرة غير ناعمة .
– نفرغ المكسرات في وعاء ونضيف إليها الزبيب وجوز الهند والقرفة والسكر ونقلبهم جميعاً معاً حتى يمتزجوا تماماً .
– نقطع الكنافة إلى شرائح طولية ونضع عليها السمن حتى تتشبع .
– نأخذ مقدار من المكسرات ونضعه على الكنافة ونلفها على هيئة دائرة .
– نستمر في العمل حتى تنتهي كنافة بالمكسرات ونرصها في صينية مدهونة بالسمن .
– نرش على الوجه ملعقة من السمن قبل أن ندخلها إلى الفرن .
– نضع وعاء على النار ونضيف إليه الليمون والماء والسكر ونتركهم سوياً على النار حتى يصبح كثيفاً .
– نترك كنافة بالمكسرات حتى يحمر وجهها تماماً ونخرجها ثم نضيف إليها القطر بعد أن تصبح باردة فلا يجب إضافة القطر وهي ساخنة كي لا تتلف وتصبح لينة .
– نفرغ الكنافة بالمكسرات في أطباق وتقدم إلى أفراد الأسرة .
