اكلات شامية

كبة برغل قلي

طريقة عمل كبة برغل قلي

كبة برغل قلي ، الكبة من أكثر الأكلات المعروفة والمشهورة والتي تقدم في الكثير من المناسبات ، فهي عبارة عن عجينة بحشوة اللحمة المفرومة ، حيث أنها تجهز بأكثر من طريقة فهناك الكبة المقلية أو المشوية ، ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة مبسطة لعمل كبة البرغل ، فتابعونا .

كبة برغل قلي

كبة برغل قلي
كبة برغل قلي

ما هي طريقة عمل كبة برغل قلي ؟

مكونات الحشوة :
– ثلاثمائة جرام من اللحمة المفرومة .
– نصف كوب من الصنوبر .
– رشة صغيرة من الفلفل الأسود ومن الملح .
مكونات العجينة :
– 200 جرام من البرغل المنقوع .
– نصف كيلو من اللحمة المفرومة .
– ملعقة من البهار المشكل صغيرة .
– ملعقة من الملح صغيرة .
– نصف ملعقة من الكمون صغيرة .
– ملعقة من الفلفل الأسود المطحون صغيرة .
– ملعقة صغيرة من مبشور البرتقال .
– بصلة واحدة مفرومة .
– ملعقة طعام من الزيت .

وصفات أخرى :
طريقة الكبة المشوية .

كبة برغل قلي
كبة برغل قلي

طريقة تحضير كبة برغل قلي

– أول خطوة نقوم بتحضير العجينة حيث نضع البرغل واللحمة المفرومة والبصل وبشور البرتقال والزيت في الكبة الكهربائية أو في المفرمة .
– نقوم بفرم كل هذه المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة .
– نقوم بإضافة البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح والكمون حتى تعطي نكهة لذيذة للعجينة .
– نقوم بوضع هذه العجينة في وعاء ونغطيها ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد لمدة ساعة تقريباً .

اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

كيفية عمل كبة برغل قلي

كبة برغل قلي
كبة برغل قلي

– نقوم بعد ذلك بتجهيز الحشوة ، نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الزيت ونرفعه على النار حتى يسخن .
– نقوم بإضافة إليه البصل ونقلبه حتى يذبل .
– نضيف إليه اللحمة المفرومة الفلفل الأسود والملح .
– نستمر في التقليب حتى تنضج اللحمة .
– نضيف بعد ذلك الصنوبر ونقلبه بشكل جيد مع اللحمة ونتركه على النار لمدة خمس دقائق .
– نقوم بأخذ كمية صغيرة من العجينة ونشكلها على هيئة كورة مع وضع القليل من الماء على يديك حتى يسهل التشكيل .
– نصنع فتحة صغيرة في العجينة ونضع فيها كمية قليلة من خليط الحشوة ونعيد غلقها مرة أخرى .
– نقوم بتسخين زيت غزير ونضع فيه أقراص الكبة ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي .
– نقوم بوضعها في أطباق التقديم وتقدم بالهناء والشفاء .

وبهذا نصل إلى ختام مقالنا ، نرجو ان يكون نال إعجابكم .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى