فاهيتا الدجاج من الوصفات المكسيكية القديمة و تقدم بعدة طرق مع الارز او الخبز و هي سهلة وسريعة التحضير . و طبق فاهيتا الدجاج اكتسب شهرة في المطاعم الامريكية و انتشر في مختلف المطاعم العالمية ,و تعود كلمة فاهيتا الى طريقة تقطيع شرائح اللحم او الدجاج في هذا الطبق على شكل شرائح رفيعة ،تمتعوا بها .
مقادير فاهيتا الدجاج :
-
اربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
-
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة و نصف أوريغانو
-
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
-
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
-
2 صدر دجاج منزوع الجلد و العظام ومقطع إلى شرائح طولية
-
نصف حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح طولية
-
نصف حبة فليفلة صفراء مقطعة إلى شرائح طولية (يمكن استخدام الحمراء او البرتقالية حسب المتوفر)
-
بصلة مقطعة إلى شرائح طولية رفيعةخردلجبنة موزاريلا
طريقة عمل فاهيتا الدجاج :
1- في وعاء كبير نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت، عصير الليمون الحامض، الأوريغانو، الثوم البودرة و البابريكا.
2- ننقع الدجاج بهذه التتبيلة لحوالى 4 ساعات في الثلاجة.
3- نسخّن ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على النار ونقلي البصل و الفليفلة الصفراء و الخضراء.
4- نضع الخضروات جانباً ثمّ نقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام ثم نضيف الملح في الاخير حتى لايقسى الدجاج.
5- نعيد الخضروات على النار مع الدجاج و نقلّب المكونات معاً ثم نرفعها من على النار و نرش عليها الجبنة(في حال رغبنا بتقديمها مع الخبز).
6- للتقديم نوزّع الفاهيتا على خبز التورتيلا بعد دهنها بقليل من الخردل، نلفها ثمّ نقدمها ، او نقدمها بجاني الارز الابيض و صحتين و عافية .
