طريقة عمل الأرز بالحمص

يبحث الكثير منا عن طريقة عمل الأرز بالحمص ،فيفضل أكلها لدى الجميع لما يحتويه الأرز من فائدة و يشكل غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم،فالأرز يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة والضرورية للجسم؛ كالكربوهيدرات، و البروتينات، و الدهون، و الدهون المشبعة، و  الألياف، كما أنه غني بالسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة.

مكونات الأرز بالحمص

• لحم أو دجاج مقطع الى قطع صغيره او حسب الرغبة
• 6 أكواب من الأرز مغسول ومنقوع في الماء لمدّة 30 دقيقة .
• 3 أكواب من الحمّص مغسول ومنقوع.
• 1 بصل مفروم فرماً ناعماً
• زيت لتحمير البصل القليل
• عود من القرفة
• 4 عيدان من القرنفل
•  ملعقة صغيرة من الكمون
• 5 حبّات من الحبهان
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح بحسب الرغبة

طريقة عمل الأرز بالحمص

• في قدر، نحمّي الزيت و نقلّي البصل حتى يصبح لونه ذهبي.
• نضيف اللحم ون قوم بتقليبه أيضاً ليحمر.
• نسكب كمية كافية من الماء فوق القدر.
• نضع حبات القرفة و أعواد القرنفل و حبات الحبهان و حبوب الكمون و الفلفل الأسود في شاش أو فوطة و يتم ربطهم.
• ثم نضع المنكهات فوق القدر و نغطي القدر و نتركه حتى ينضج اللحم.
• ثم نزيل الماء الزائد ان وجد.
• نضيف الحمص و نترك المزيج حتى يغلي.
• بعد ذلك نضع الأرز و الملح و نخفف النار و نترك المزيج لـ15 دقيقة دون أن نفتح عليه .
• بعد مرور الوقت، نفت على القدر و نخلط المزيج ثمّ نغطي القدر مجدداً و نتركه لـمدة 15 دقيقة أو 10 دقائق إضافية حتى ينضج المحتوى.
• قدّمي الطبق إلى جانب سلطة الطحينة والخيار.

   

لقراءة المزيد عن

طريقة اللازانيا بالباشاميل

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

نصائح