عمل شاورما اللحم ، يعد المطبخ العراقي من المطابخ المميزة في عالم الطبخ حيث يقدم العديد من الأطباق الشهية والمعروفة وتختلف طرق تحضير الشاورما اللحم حسب الذوق لكن عادةٍ ما يقدم بجانبها البطاطا المقلية والمخللات وفي هذا المقال سنوضح طريقة عمل شاورما اللحم العراقية اللذيذة في المنزل .
عمل شاورما اللحم
وصفات أخرى :
طريقة عمل الشاورما منال العالم .
طريقة عمل شاورما اللحم مثل المطاعم .
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
عمل شاورما اللحم العراقية
المكونات :
– كيلوغرام من لحم البقر الصافي .
– نصف كوب صغير من لية الغنم .
– كوب من مفروم الكرفس .
– كوب من مفروم البقدونس .
– بصلتان مقطعتان جوانح .
– كوبان من اللبن الدسم .
– خبز عربي .
طريقة التحضير :
– نقوم بتقطيع اللحمة واللية شرائح رفيعة جداً باستعمال سكينة حادة ، يفضل أن تكون اللحمة مجمدة وذلك حتى يكون التحكم بها أسهل وأسرع .
– في صينية الفرن نضع شرائح اللحم ومن ثم قطع اللية .
– نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الساخن لمدة عشرين دقيقة ، ونتفقد اللحم كل 5 دقائق .
– نقلب اللحم حتى ينضج من الجهتين جيداً .
– نخرج الصينية من الفرن ونقدم الشاورما مع البصل ، الكرفس ، البقدونس ، واللبن على الطريقة العراقية .
– يمكن صنع لفائف الشاورما ، وتقدم مع شرائح البطاطا المشوية او المقلية ومخلل الخيار .
عمل شاورما اللحم العراقية بالطحينة
المكونات :
– كيلوغرام من لحم العجل .
– ملعقة من بهارات الشاورما .
– نصف كوب من اللبن .
– ست ملاعق من الطحينة .
– حبتان من الثوم المهروس .
– عشرون ملعقة صغيرة من الليمون الحامض .
– نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
طريقة التحضير :
– نقوم بتقطيع اللحم على شكل جوانح مع استعمال اللية وتقطيعها أيضاً على شكل جوانح .
– نقوم بخلط الطحينة مع الليمون واللبن ونقلب جيداً ومن ثم نضيف بهارات الشاورما والثوم ونخلط مرة أخرى .
– نضيف اللحم إلى تتبيلة الشاورما ومن ثم نترك اللحم في التتبيلة طوال الليلة او مدة ثماني ساعات .
– في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت النباتي ومن ثم نضع اللحم ونقلب حتى يتحمر ونقدمها على مائدة الطعام مع المشروبات المفضلة ، المخللات ، والبطاطا .
