طريقة عمل كيكة بالفواكه

سنوضح لكم خطوات طريقة تحضير كيكه بالفواكه والمكسرات :

1. نحضر وعاء ونضع فيه كلاً من المكسرات والزبيب المنزوع البذور والفواكه المجففة والكرز الأحمر ونقلب المكونات مع بعضها ثم نتركها جانباً
2. يمكن فرم المكسرات لقطع صغيرة أو طحنها قليلا وذلك حسب الرغبة.
3.  في وعاء عميق ننخل المكونات ( الدقيق والحليب البودرة والبيكنغ باودر ) ونقلبها ونضعها على جنب .
4. ثم نحضر البيض ونفصل بياض البيض عن الصفار ونضع الصفار في وعاء جانبي .
5. نخفق بياض البيض في وعاء آخر على اليد بشكل جيد أو بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً
6. بعدها نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق كي نحصل على مزيج متماسك يكون قوامه مثل الكريمة.
7. نضيف الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق جيداً بعد كل بيضة .
8. بعدها نضيف المكونات الجافة وهي خليط الدقيق ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
9. نضيف الزبدة التي ذوبناها بالتدريج مع التقليب المستمر ببطئ و باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج .
10. نضع الآن ملعقة كبيرة من الماء على الفاكهة والمكسرات ونقلب ثم نضيف نصف الكمية من هذا الخليط في مزيج الكيك ونقلبهم معاً .
11. ندهن صينية الكيك بالشكل الذي نريده ونضع فيها ورق زبدة ونسكب مزيج الكيكة ثم نزين الوجه ببقية الفاكهة والمكسرات المتبقية.
12. نضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية مدة 35-40 دقيقة . حتى تنضج الكيكة تماماً.
13. لمعرفة أن الكيكة قد نضجت ندخل عود خشبي صغير فيها، فإذا خرج نظيفاً بدون أي آثار من الكيكة فهذا دليل أنها وصلت لدرجة النضج المطلوبة.
14. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة ثم نخرجها من القالب ونقطعها وصحة وهنا.

اشترك في صفحتنا على الفيس بوك ابجديه