طريقة عمل الكبيس ، يعتبر مخلل الكبيس من أنواع المخللات الذي يفضلها الكثير من الأشخاص ، حيث أنه يحتوي على مواد غنية من فيتامين ج ، إلى جانب احتوائه على حامض اللاكتيك ولهذا يعمل على معالجة نزيف اللثة ، يعتقد الكثير من الناس أن يحتاج المخلل إلى الخل حتى يضيف له النكهة المميزة له ولكن في الحقيقة تفرز الخضروات حمض اللاكتيك ، ومن خلال هذا المقال نقدم لك عزيزي القارئ طريقة تخليل الكبيس ، فتابعونا .
طريقة عمل الكبيس
ما هي طريقة عمل الكبيس ؟
يتكون الكبيس من أنواع مختلفة من الخضار منها اللفت والجزر والبطاطس والخيار والباذنجان واليك المكونات الأساسية التي تدخل في طريقة تحضير عمل الكبيس وهي كالتالي :
– نصف كيلو جرام من القرنبيط .
– نصف كيلو جرام من اللفت .
– نصف كيلو جرام من الجزر .
– كوب واحد من اللوبيا الخضراء .
– كوب واحد من الفلفلة الخضراء .
– ملعقة كبيرة من السكر .
– فصان من الثوم .
– ستة أكواب من الماء .
– نصف كوب ملح .
وصفات أخرى :
خيار مخلل .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل الكبيس بالخطوات
فيما يلي نعرض لكم بالتفصيل وخطوة بخطوة في عمل الكبيس وتكون كالتالي :
– نقوم بغسل جميع الخضار بشكل جيد .
– نقوم بتقشير كل من الجزر واللفت ونقطعهم إلى دوائر صغيرة .
– نقوم بتقسيم القرنبيط إلى زهور صغيرة .
– نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف إليه جميع الخضروات ونتركها تغلي لمدة خمس دقائق .
– نقوم بتصفية الخضار من الماء بشكل جيد .
نقوم بطحنهم في خلاط كهربائي .
– نقوم بتحضير عدد من البرطمانات جيدة الغلق .
– في وعاء عميق نضع فيه الماء والسكر والملح والثوم .
– نقوم بوضع الوعاء على النار .
– نترك الخليط حتى يغلي .
طريقة عمل الكبيس وطريقة تخزينه
– نقوم بوضع في كل برطمان من أسفل فص واحد من الثوم .
– نضع في كل برطمان كمية من الخضار حتى يمتلئ تماماً .
– نضيف بعد ذلك إليه الماء الساخن بحيث تكون الماء تغطي الخضار وترتفع عنه بحوالي ثلاثة سنتيمترات .
– نقوم بتغطية الكبيس باستخدام ورق العنب .
– نقوم بتغطية البرطمانات بشكل محكم وجيد جداً .
– نترك هذه البرطمانات لمدة شهر .
– نقوم بتقديم الكبيس مع أصناف أخرى من الطعام وبألف هنا .
