طريقة عمل كوكيز بالكاكاو

1.  في وعاء عميق نضع كل من البيض والسكر والزيت النباتي والبيكنغ باودر والفانيليا ونقلب المكونات جيداً .
2. نضع الكورن فلاور أو نشاء الذرة والكاكاو ثم نقلب المكونات حتى تختلط بعدها نضيف الدقيق بالتدريج ونبدأ بالعجن الى ان نحصل على عجينة غير متلاصقة .
3. نضيف المكسرات المفرومة التي جهزناها مثل الجوز و اللوز أو الفستق و الكاجو و رقائق الشوكولاتة اللذيذة.
4. ونعجن قليلاً ثم نشكل أقراص الكوكيز بحجم متوسط مناسب ونضعها على ورق الزبدة في صينية الفرن.
5. نراعي ترك فراغات بين الأقراص حتى لا تلتصق مع بعضها.
6. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع الصينية فيه حوالي 10 دقائق حتى تنضج الكوكيز.

ملاحظة:

1. تصبح اقراص الكوكيز قاسية أكثر كلما بقيت فترة أطول في الفرن.
2. نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد وبذلك تكون كوكيز بالكاكاو جاهزة للتقديم .
3. يمكنك حفظ الكوكيز فترة طويلة عن طريق وضعها في علبة محكمة الإغلاق.
4. إذا لاحظت أن الكوكيز أصبحت جافة وقاسية، ضعها في وعاء يحوي قطعة خبز عربي أو خبزة توست
5. وقم بتغطيتها واتركها لفترة ربع ساعة تقريباً وبذلك تعود لقوامها الطري.