طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى ، يعد وجبة الحواوشي من أشهى وألذ الوجبات ، حيث أنه يفضله الكثير من الكبار والصغار ، والجدير بالذكر أنه وجبة سريعة التحضير يمكنك صنعها في وقت قليل جدا فهو يعد من الوجبات السريعة ، ولذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى تابعوا معنا .
طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى
وصفات أخرى :
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني الشيف شربيني .
الحواوشي في الفرن .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى ؟
المكونات :
– خمسمائة جرام أو حوالي كوبين من الدقيق .
– ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة .
– ثلاث ملاعق صغيرة من السكر .
– القليل من الملح .
– ملعقتان من الزيت النباتي .
– بيضة واحدة .
– ملعقتان من اللبن .
– خمسمائة جرام من اللحمة المفرومة .
– عدد واحد من الطماطم .
– أربع بصلات صغيرة الحجم .
– فلفل رومي أخضر حار .
– البهارات اللازمة الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة .
طريقة التحضير :
– نقوم بإحضار العجين في وعاء عميق متوسط الحجم ، نضع الدقيق مع الخميرة والسكر والملح وبعد ذلك نضيف البيض واللبن والزيت ، ونقوم بالتقليب والعجن إلى أن تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة وبعد ذلك نترك العجينة حتى تختمر .
تحضر الحشوة :
– نحضر وعاء عميق نضع به اللحمة المفرومة ونقلب البصل والطماطم والفلفل الرومي الحار ونضيف إليه البهارات من الفلفل الأسود والملح ، ونخلط المكونات معا ونقلبها ونعجنها إلى أن تصبح الحشوة متجانسة .
– يمكننا أن نحضر الحواوشي على شكل أقراص أو على شكل قرص دائري كبير، فإذا أردنا أن نحضرها على شكل أقراص نقسم العجينة ونكورها بحجم متوسط ، ثم نفرد كل كرة ونحشوها بحشوة اللحم ونغلقها ونكرر هذه العملية إلى أن ننتهي من جميع الكرات .
– أما إذا رغبنا في تحضيرها على شكل قرص واحد كبير فيمكننا أن نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونفرد كل قسم ، ونحضر صينية مناسبة ونفرد القسم الأول في الصينية .
– بعد ذلك نوزع حشوة اللحم بالتساوي على سطحها وبعدها نفرد القسم الآخر من العجين ونضعها على السطح .
– نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة إلى ثلاثون دقيقة وبعد أن تنضج نحمر الوجه قليلا ومن ثم نخرجها .
نصائح يجب إتباعها عند إعداد الحواوشي
– في اللحمة نسبة مرتفعة من الدهون تصل إلى عشرين بالمائة ، وفي حال كانت اللحمة خالية من الدهون يمكننا إضافة ملعقتين كبيرتين من السمن .
– كما يمكننا الاستغناء عن دقيق القمح إن لم يوجد واستخدام الدقيق الأبيض فقط .
– يجب أن تكون كمية اللحمة المفرومة مناسبة حتى تنضج من الداخل جيداً .
إلى هنا نكون وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى ، نرجو أن نكون نلنا إعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة عمل حواوشى الاسكندرانى .
