طريقة عمل المجدرة الفلسطينية ، تعتبر المجدرة من أشهر الاكلات الشاميه التي تحتوي على العدس كمصدر أساسي ، ويدخل معه ايضاً البرغل ، او الارز بالإضافة الى التوابل والبصلة المقرمشة ، والعدس من البقوليات التي تحتوي على البروتين الذي يقابل اللحم في الاهميه ، وكذلك الفيتامينات والمعادن ، والكربوهيدرات وكميه السعرات الحرارية الموجودة به التي لا تزيد من الدهون ، ولذلك سوف نتعلم معاً طريقة عمل المجدرة الفلسطينية تابعونا .
طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
وصفات اخرى :
مجدرة رز منال العالم .
الكبه الشاميه .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
أفضل طريقة عمل المجدرة الفلسطينية
المقادير
– كوب وربع من العدس الاخضر .
– كوبان من البرغل الخشن .
– بصلة كبيرة مقطعه الى شرائح .
– نصف كوب من زيت الزيتون .
– ملعقتان صغيرتان من الملح .
– مكعبان من مرق الدجاج .
– رشة من الفلفل الاسود .
– رسشة من الكمون .
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
– ثلاث اكواب من الماء .
طريقة التحضير
– قومي بتنقيه العدس من اى شوائب به ، ثم اغسليه ، واغسلي البرغل ايضاً .
-ثم تضعي في وعاء مقدار من الماء على النار حتى يغلي وتضعي فيع العدس لكي يسلق لمدة عشرين دقيقة على نار متوسطة وبعد ان ينضج العدس نصفيه من الماء جيداً ثم تحتفظي بماء السلق جانباً .
– تقومي بإحضار مقلاه وتضعي فيها الزيت ، ثم تقومي بوضع البصل المقطع شرائح لكي يتحمر ويصبح مقرمشاً ثم تخرجي البصل في طبق وتتركيه على جنب .
– ثم تقومي بوضع الزيت المتبقي من البصل المحمر في وعاء وتقومي بوضع البرغل المغسول فيه لكي يتحمص على نار متوسطة لمدة خمس دقائق .
– ثم تضعي ثلاث اكواب من الماء الذي سلق به العدس ، وتضعيه فوق البرغل ثم تضعي مكبين مرق ، وتضعي الملح ، والبهارات ، والفلفل الاسود ، والكمون وعندما يغلوا نضيف العدس المسلوق فوق البرغل لمدة عشر دقائق مع التقليب برفق مرتين وقومي بسكب المجدرة في طبق التقديم وعليها البصل المقرمش وبالهنا والشفا .
وبذلك نكون وصلنا عزيزي القارىء الى نهايه هذا المقال بعنوان طريقة عمل المجدرة الفلسطينية ونرجو ان يكون قد حقق لكم الفائدة المرجوة تابعونا على موقعنا ” ابجديه ” لمعرفة كل ما هو جديد .
