طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي ، البابا غنوج من الاطباق الشهيرة في العالم العربي وتعود اصول عمل البابا غنوج الى بلاد الشام وخاصة ” سوريا ” ، وله الكثير من الاسماء ومنها ” متبل الباذنجان ” ويعد من الباذنجان الرومي المشوي والمضاف اليه الثوم والليمون وهو طبق من اطباق المتبلات ، وهو ويوضع بجانب العديد من الاطباق والآن سنقوم بوصف طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي .
طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي
وصفات اخرى :
كيفية عمل البابا غنوج .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
وصف طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي
المكونات
– ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان الرومي .
– ملح حسب الرغبة .
– ثلاثة اكواب من الزبادي .
– اربعة فصوص من الثوم المهروس .
طريقة التحضير
– نقوم بشوي الباذنجان على الغاز بالطريقة التي نريدها حتى يستوي الباذنجان بشكل جيد .
– نحضر الباذنجان ونقوم بتقشيره ومن ثم نهرسه جيداً وبعدها نضع الزبادي عليه .
– نضيف باقي المكونات مثل الملح والثوم ونقوم بمزج المكونات مع بعضها جيداً .
– نضع الخليط في اطباق التقديم ونضعها في الثلاجة حتى يبرد ونقدمه .
طريقة عمل البابا غنوج المصري
المكونات
– حبتان صغيرتان من الباذنجان الرومي .
– نصف كوب من الطجينة .
– ثلاث ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم .
– ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس .
– ثلاث ملاعق من عصير الليمون .
– نصف ملعقة كبيرة من الملح .
– نصف ملعقة كبيرة من الشطة .
طريقة التحضير
– نحضر الباذنجان ونشويه على النار الهادئة حتى لا يحترق الباذنجان بحيث يوضع الباذنجان افقياً .
– بعد ان يأخذ الباذنجان طعم المدخنة نستمر في التقليب على النار ومن ثم نرفعه .
– نقشر حبات الباذنجان ونرفع باقي القشور المحترقة ثم نهرس الباذنجان .
– نضع الباذنجان في الخلاط ونضيف الكمون والثوم والملح والطحينة وباقي المكونات وبعدها نضربه
– نضع الشطة وعصير الليمون ونخلط المكونات مع بعضها مرة اخرى حتى يصبح لدينا قواماً ناعما .
نضع البابا غنوج في الثلاجة ليبرد لنصف ساعة وبعدها نقدمة .
– يصبح البابا غنوج جاهز لدينا ونقدمه .
ويوجد ايضاً طرق مختلفة لصنع البابا غنوج فمنها البابا غنوج ” اللبناني ” والبابا غنوج ” السوري ” وغيره من طرق التحضير الاخرى .
والى هنا قد نكون وصلنا لنهاية مقالنا الذي يحمل عنوان طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي ، نرجوا ان تكون قراءة مقال طريقة عمل بابا غنوج بالزبادي قد نالت اعجابكم .
