طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية ، الكبة بالصينية أحد أنواع الكبة المعروفة في بلاد الشام ، و هي عبارة عن عجينة من البرغل و اللحم ، و يتم مدها في الصينية و تقطيعها إلى قطع بأشكال جميلة ، و تتميز بفوائدها الغذائية الضرورية لصحة الأجسام ، و تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر ، و في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية .
طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية
ما هي طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية ؟
– المقادير :
– كيلو لحمة مفرومة .
– جوز مكسر .
– 7 بصلات مفرومة .
– 2 ملعقة كبيرة سماق .
– ملح و فلفل حسب الرغبة .
– ملعقة صغيرة سبع بهارات .
– ملعقة صغيرة قرفة .
– 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان .
– 3 كاسات برغل أبيض مغسول و مصفى .
– كيلو هبرة .
– 2 ملعقة كبيرة كمون .
– كاس ماء بارد .
– زيت نباتي .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكبة منال العالم .
طريقة عمل الكبة البرغل العراقية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير :
– في مفرمة اللحمة تفرم البصل و اللحمة مرتين .
– ثم يفرم البرغل مع اللحمة المفرومة و البصل مرة واحدة ، و نضيف ربع كاس ماء بارد بالتدريج أثناء العجن .
– نضع الخليط في وعاء و نرش الملح و الفلفل و القرفة و الكمون ، ثم نعجن باليد و أثناء العجن نضيف 3/4 كاس ماء بالتدريج ليساعد على العجن .
– يغطى الوعاء كي لا تنشف العجينة أثناء العجن .
– لتحضير الحشوة ، في مقلاة نضع الزيت على نار متوسطة و نقلي البصل حتى يذبل و نرش الملح و الفلفل .
– نضيف اللحمة المفرومة و تترك على النار حتى تستوي اللحمة ثم نضيف الجوز و السماق .
– ترفع اللحمة عن النار و نبدأ بتجهيز الكبة .
– نحضر صينية الكبة ، نفرد طبقة من عجينة الكبة بسماكة 1سم .
– نضع طبقة فوقها من حشوة اللحمة ثم طبقة اخرى من عجينة الكبة ، و تزين حسب الرغبة بالجوز أو اللوز أو الصنوبر .
– نحمي الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .
– تقطع صينة الكبة على الشكل المطلوب ثم يسكب كأس من الزيت فوقها بالتساوي على كل الصينية .
– توضع في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي .
– ثم تقدم مع السلطات .
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالة طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية ، نتمنى أن تكون مقالة طريقة عمل الكبة بالصينية الحلبية قد أعجبتكم .
