طريقة عمل العدس ، بالطبع هو أكلة شتوية مفضلة لدي الجميع ، وذلك لما تبثه من الحرارة اللازمة للقضاء علي البرد ، وبالطبع لا يوجد في فصل الشتاء أفضل من كوب العدس الذي يكون وجبة أساسية بشكل يومي ، ونبات العدس يعتبر من النباتات والفصيليات البقولية ، والتي يتم زرعها في العديد من مناطق العالم مثل مصر ، والشام ، اوروبا ، وأمريكا ، لا تعتقدي ان طريقة عمل العدس صعبة بل على العكس إنها سهلة جدًا .
طريقة عمل العدس
ويتميز باللون البني ، ويحتوي على الكثير من كميات كبيرة جدًا من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، مثل البروتينات ، والألياف ، والمعادن المتنوعة ، إن العدس البني يدخل في تجهيز الكثير من الأطباق مثل المجدرة ، والرشوف ، والعديد من أنواع الشوربات ، وفي مقالنا اليوم سوف نذكر طريقة عمل العدس .
مكونات و طريقة عمل العدس
– كوب من العدس الأصفر ويفضل أن يكون مجروش .
– بصلة مفرومة صغيرة .
– عدد 2 فص ثوم ويتم فرمهم أيضا .
– قليل من الفلفل الأسود و الكمون .
– ملعقتين صغيرة ملح طعام .
– ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ماء ساخن .
– نصف قطعة طماطم كبيرة .
وصفات أخرى :
شوربة البطاطس بالدجاج .
طريقة عمل العدس بالتفصيل
– في البداية يتم نقع الماء للعدس في الماء .
– ثم يتم تصفية العدس من هذا الماء الذي كان منقوع بداخله .
– ثم يتم وضعه في الماء ويوضع عليه الماء الساخن بعدما تتم إزالة الرغوة منها .
– كما يتم إخفاض النار حتى تنضج .
– ثم يتم وضع البصل بداخله وزيت الزيتون ويتم التقليب لونه أصفر .
– ويتم وضع الثوم أيضا ويتم تقليبه أيضا .
– ثم يتم وضع الطماطم المقطعة ونستمر في التقليب .
– ثم يتم إضافة الملح والفلفل .
– ويتم وضع العدس والاستمرار في التقليب .
– ثم يتم رش الكمون بعد ذلك يتم رفعه من على النار حتى لا يتغير لون العدس .
– كما يتم تقديمه مع الخبز المفتت .
طريقة عمل العدس – الشوربة العراقية
مكونات و طريقه عمل العدس العراقية
– كوب من العدس الأصفر المجروش .
– ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون .
– نصف كيلو لحم مفروم بصلة ويتم تقطيعها صغيرا .
– قليل من الملح وقليل من الكركم .
– نصف كوب من الشعرية .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة عمل العدس وتحضيره تفصيليًا
– يتم سلف العدس على النار حتى يتأكد من نضجه .
– ثم يتم وضع الإناء على النار ويتم تسخين الزيت بشكل جيد على النار .
– يتم إضافة البصل المقطع وتترك بذلك حتى تذبل ويجب أن يتغير لونه .
– ثم يتم وضع اللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى نتأكد من أن الماء قد جف .
– ثم يتم إضافة العدس المسلوق ويترك على النار لمدة نصف ساعة .
– بعد ذلك يتم إضافة الشعرية ويقدم ساخن .
