اكلات مصرية

طريقة الكوشري

طريقة الكوشري المصري ولا أحلى

طريقة الكوشري ، طبق الكشري المصري أصبح من الأطباق المشهورة جدًا في جميع أنحاء مصر نظرًا لمذاقه الرائع والطيب ، على الرغم من أنه ضمن الأكلات الشعبية ولكن يشتهيه الكثير واشتهرت في جميع أنحاء الوطن العربي ، و طريقة عمل الكشري من الطُرق الممتعة ، إن هذا الطبق يحتوي على الكثير من الفوائد المميزة ويوجد به الكثير من القيّم الغذائية التي تفيد الجسم ، ولكن يجب عدم الإكثار منه حيث أنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، ولهذا نود أن نقدم لكم اليوم عبر موقع ( ابجديه ) طريقة الكوشري المصري بالتفصيل .

طريقة الكوشري

طريقة الكوشري
طريقة الكوشري

وصفات أخري :
اكلة الكشري .
كشري .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih

مقادير طريقة الكوشري المصري

من أجل تحضير ومعرفة طريقة الكوشري الأصلية حضري المكونات التالية
– 1 كوب عدس ( لونه بني ) .
– 1/2 كيس معكرونة سباغتي .
– 1/2 كيس شعيرية .
– 1 كوب حمص .
– 2 كوب أرز .
– 1/2 كوب زيت نباتي .
– 1 كجم طماطم .
– 12 كجم بصل .
– 1/2 ملعقة صغيرة شطة حارة .
– 2 فص ثوم .
– 2 ملعقة كبيرة ملح .
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون ناعم .

ما هي طريقة الكوشري المصري ؟

من أجل تطبيق طريقة الكوشري اللذيذ جيدًا قومي بإتباع الخطوات التالية
– يتم نقع الأرز لمدة 1/3 ساعة في ماء فاتر ، ويتم غسله وتصفيته جيدًا .
– ضعي القليل من الزيت في وعاء ، وأضيفي له الأرز والقليل من الملح ، وقومي بتقليبه بعض الوقت ، وضعي عليه ماء ساخن ، وقومي بتغطيته مرة أخرى ، واتركيه لكي ينضج جيدًا ، ولكن يجب عليكِ أن تقومي بتقليبه من وقت إلى آخر .
– قطعي البصل لشرائح ، وضعي كمية الزيت النباتي كاملة في المقلاة الكبيرة ، وقومي بتحمير البصل مع التقليب بإستمرار حتى يصبح لونه ذهبي ، وبعد ذلك يتم رفعه عن الزيت ، وصفيه ، وضعيه في طبق مغطى بورق التجفيف حتى تتخلصي تمامًا من الزيت المتبقي .
– والخطوة المهمة من خطوات طريقة الكوشري ، هو أن يتم سلق العدس حتى يصبح ناضجًا ، وضعي عليه الكمون ، وأضيفي الملح عقب التأكد تمامًا من نضوجه ، وقومي بتصفيته من الماء وضعي عليه القليل من الزيت الذي قمتي باستخدامه لقلي البصل وقلبيه جيدًا .
– والآن قومي بسلق المعكرونة ، واغسليها بالماء البارد .
– حمري الشعيرية بقليل من زيت البصل لكي يصبح ذهبي اللون ، وأضيفي إليها الأرز ، وأضيفي الملح ، والكمون .
– افرمي الثوم فرمًا جيدًا .

طريقة الكوشري
طريقة الكوشري

– ومن أجل تحضير طريقة الكوشري والصلصة الخاصة به ، قومي بعصر الطماطم باستخدام الخلاط الكهربائي وعليكِ بتصفيتها باستخدام المصّفاة .
– قومي بإعداد صلصة الكشري حيث يتم أخذ جزء من الثوم ، وقومي بتحميره في وعاء مع القليل من زيت البصل ، وأضيفي له صلصة الطماطم ، والملح ، وبقية الكمية من الثوم المقطع ، وضعي على نار وسط ، واتركيه حتة الغليان ويصبح ذو قوام غليط بعض الشيء .
– ضعي في وعاء عميق كمية من الماء ، وضعي فيها الحمص ، والثوم ، والكمون ، وقومي بسلقهم جيدًا لكي ينضجوا ، وبعد ذلك قومي بإضافة الملح واحتفظي بماء السلق ، فإن سلق الحمص من أهم الخطوات لمعرفة طريقة الكوشري .
– أعدي دقة الكشري ، سوف تقومي بأخذ قليل من ماء الحمص المسلوق ، وأضيفي له الثوم المفروم ، عصير الليمون ، وحركيه باستخدام الملعقة .
– حضري صلصة الشطة للكشري ، حيث تقومي بأخذ كمية من صلصة الكشري التي قمتي بإعدادها ، وأضيفي الشطة الحارة لها ، وقومي بالتحريك الجيد باستخدام الملعقة .

طريقة الكوشري
طريقة الكوشري

– حضري صلصة الشطة للكشري ، وقومي بأخذ كمية من صلصة الكشري ، وأضيفي لها الشطة الحارة ، وحركيها باستخدام الملعقة ، قومي بتطبيق الخطوة هذه بالتفصيل إنها أهم خطوات معرفة طريقة الكوشري الأصلي .
– ضعي في طبق التقديم 2 ملعقة أرز ، والمعكرونة ، والعدس ، والبصل المقرمش ، والحمص ، وقومي بصب الكمية التي ترغبي بها من صلصة دقة الكشري ، وضعي صلصة الشطة الحارة بجانب طبق الكشري ، وقدميها بالهناء والشفاء .

طريقة الكوشري سهلة جدًا نتمنى أن تكوني قد استفدتي معنا عزيزتي الزائرة ، وتقومي بتجربة صنع الكشري في البيت ، وأخبرينا النتيجة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى