طريقة العيش البلدى على البوتجاز ، على الرغم من وجود العديد من الأفران التي توزع الخبز البلدي على المواطنين ، إلا إنه يظل الخبز البلدي الذي تصنعيه بيدك وفي منزلك أفضل كثيراً في كل شئ سواء في المذاق أو الشكل أو حتى ضمان النظافة ، لذلك فإن موقع ابجديه يقدم لكم اليوم طريقة العيش البلدى على البوتجاز .
طريقة العيش البلدى على البوتجاز
أقرأ أيضاً :
طريقة عمل الخبز البلدي المصري في المنزل .
خبز شاورما .
خبز الهمبرغر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
مقادير و طريقة العيش البلدى على البوتجاز
أولاً المقادير :
– عدد 4 كوب دقيق أبيض .
– عدد من 3 إلى 4 كوب ماء دافئ للعجن .
– نصف معلقة من الخميرة الفورية ، أو قطعة من الخميرة البيرة في حجم عين الجمل .
– ذرة ملح .
– معلقة من السكر .
ثانياً الطريقة :
نبدأ بعملية العجن حيث نضع الدقيق في إناء ونقوم بإذابة الخميرة في قليل من الماء الدافئ المضاف إليه القليل من السكر ونسكب الخميرة على الدقيق ونبدأ بعملية العجن ، ونقوم بإضافة القليل من الماء شيئاً فشيئاً إلى أن يصبح لدينا عجينة ليست طرية وليست قاسية ، ومن أهم علامات أن العجينة قد تم عجنها فعلياً أن تترك الإناء ولا تترك أي آثار من العجين سواء في قاعها أو في الأطراف .
ومن ثم نقوم بتركها جانباً ونقوم بتغطيتها بكيس من البلاستيك مخصص لتخمير المعجنات أو أي قطعة نظيفة من القماش ، ونتركها مدة زمنية تصل إلي ساعة تقريباً لكي تخمر جيداً ، ومن ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية ونقوم بفردها على الرخامة مع نثر بعض من الدقيق أسفل كل قطعة منعاً للإلتصاق ، ونقوم بفرد كافة قطع الخبز وتغطيتها مرة أخرى وفي هذه الآثناء نقوم بتسخين المقلاة على البوتجاز ويشترط أن تكون من النوعية التي لا يلتصق فيها الطعام ومن الممكن مسحها بقليل من الزيت .
ونقوم بوضع رغيف الخبز في المقلاه إلى أن يحمر من أسفل ومن ثم نقوم بقلبه على الجهه الأخرى حتى تتحمر هي الأخرى وهكذا إلى أن تنتهي كافة الكمية الموجودة لدينا ونقوم بتجميعها في قطعة نظيفة من القماش ونغلقها جيداً حتى يظل ساخن وطري .
وهكذا نكون قدمنا لكم طريقة العيش البلدى على البوتجاز .
