طريقة الحواوشى بالعجينة ، الحواوشي هو أكلة شعبية شهيرة ، وهو عبارة عن نوع من انواع المعجنات المحشية باللحم المفروم ، وهي تشبة أكلة العرايس لكنها مصنوعة من العجين وليس من الخبز ، ومن المعروف عن المعجنات أنها من أشهى الوصفات التي يمكن أن تؤكل كمقبلات ، ويمكن أن تأكل المعجنات ساخنة أو باردة ويمكن إعادة تسخينها بالفرن الميكوريف ، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة الحواوشى بالعجينة .
طريقة الحواوشى بالعجينة
وصفات أخرى :
طريقه عمل حواوشي اسكندراني .
طريقة عمل الحواوشى البيتى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
ما هي طريقة الحواوشى بالعجينة ؟
المكونات :
– كيلو واحد من الدقيق .
– ملعقة صغيرة مالملح .
– نصف ملعقة من السكر .
– ماء دافئ للعجن .
– ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة .
مكونات الحشو :
– كيلو واحد من اللحم المفروم .
– ملعقة ونصف من السمن .
– ثلاثة بصلات متوسطة مفرومة .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– ملعقة صغيرة من البهارات .
طريقة العجينة :
– نقوم بوضع الخميرة مع السكر والملح ونصف كوب من الماء الدافئ في إناء ونقوم بالتقليب جيداً .
– نتركها حتى تتخمر وبعد ذلك نضع خليط الخميرة على الدقيق ونقلب جيداً .
– نضيف السمن ونعجن باليد ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتحمر جيداً .
طريقة عمل الحشو :
– نحضر إناء ونضع به ملعقة من السمن ونضعه على النار حتى يذوب السمن ومن ثم نضيف إليها البصل المفروم .
– نترك البصل على النار حتى يصبح يصفر لونه ثم نضع اللحم المفروم ونقوم لاتقليب جيداً .
– نضع الملح والبهارات والفلفل ونتركهم قليلاً ، ولكن دون أن تتم نضجها ثم نضع ثلاثة بيضات ونمزجهم بالخليط .
طريقة التحضير :
– نأخذ العجينة بعد أن تخمرت ونقطعها إلى خمسة قطع بحجم البرتقالة المتوسطة الحجم وخمسة قطع بحجم أقل منهم .
– يكون إجمالى القطع 12 قطعة ونترك القطع حتى تستريح لمدة 15 دقيقة ، وبعدها نفرد القطع الكبيرة .
– نقوم بتغطية اللحم بالقطع بعد فردها على رخامة عليها دقيق ونقفل العجين ونضغط عليها جيداً .
– نقوم بدهن وجه العجينة بالزيت ونضعها في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ونضعها في فرن متوسطة الحرارة .
– نترك العجين حتى يحمر وجهه ثم نخرجه من الفرن ونضعه في أطباق التقديم ونقدمة .
نرجو أن نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال طريقة الحواوشى بالعجينة .
