طريقة الباذنجان المشوى ، يحظى الباذنجان بشعبية خاصة لدى العديد من الناس ، وبسبب مرارة طعمه لا يمكن أن يؤكل نيئاً ، الطرق المتبعة في طهيه تتضمن السلق ، والشوي والقلي ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة الباذنجان المشوى فتابعونا .
طريقة الباذنجان المشوى
ما هي طريقة الباذنجان المشوى ؟
بالرغم من طعم الباذنجان المر قبل الطهي ، فإنه يكتسب طعماً لذيذاً بعد قليه أو شوائه ، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة الباذنجان المشوى :
المكونات اللازمة لعمل الباذنجان المشوى
– حبة كبيرة من الباذنجان ، مقطعة إلى أرباع .
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
– فنجان من عصير الليمون الطازج .
– ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
طريقة التحضير
– ندهن صينية الشوي بالزبدة .
– نقطع الباذنجان من المنتصف .
– نقطع كل نصف منها إلى أرباع ، ومن ثم إلى اجزاء أصغر .
– نضع قطع الباذنجان في الصينية ، وندهن القطع بالزيت ، ونضيف الملح والفلفل الأسود .
– نشوي الباذنجان في الفرن المحضر مسبقاً لمدة خمس وعشرين دقيقة .
– ننثر عصير الليمون فوق الباذنجان قبل التقديم .
وصفات أخرى :
طريقة عمل متبل الشمندر .
طريقة عمل متبل الكوسا .
متبل حمص .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
المكونات اللازمة لعمل الباذنجان مع الطماطم والجبنة
– كيلو غرام من الباذنجان المقطع إلى مكعبات .
– أربع حبات من الطماطم منزوعة البذور ، ومقطعة إلى أرباع .
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
– ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر .
– ملعقتان كبيرتان و ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم .
– نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة .
– ملح وفلفل أسود حسب الحاجة .
طريقة التحضير
– نسخن الفرن على درجة حرارة عالية .
– نضع الباذنجان ، والطماطم في صينية الخبز ، ونسكب الزيت ، والخل فوق المكونات .
– ننثر ملعقتين كبيرتين من الأوريجانو ، ونضع الملح ، والفلفل الأسود .
– نحمر مكعبات الباذنجان إلى أن تصبح طرية ، وبلون بني مذهب ، ونقل المكونات بين الحين والآخر لمدة أربعين دقيقة .
– ننقل الباذنجان المشوي ، والطماطم إلى صحن .
– ننثر جبنة الفيتا فوقها مع ملعقتين صغيرتين من الأوريجانو ثم تقدم .
وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان طريقة الباذنجان المشوى ، نرجو ان يكون نال اعجابكم .
