صابلي ، حلويات الصابلي هي حلويات مرادفة لما يسمى بالبيتيفور ، وهي نوع من أنواع الكعك المحلى الهش ولكن بطريقة مختلفة بالشكل والطعم واللون والمكونات ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الصابلي فتابعونا .
صابلي
ما هي طريقة عمل صابلي ؟
يعتبر الصابلي من الحلويات الشعبية في العالم العربي بشكل عام ، وهو عبارة عن قطع من البسكويت الهش المحشو بالمربى ، أو المكسرات أو السكر البودرة ، والتي يتم تحضيرها عادة في المناسبات والأعياد أو العزائم العائلية ، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل صابلـي :
المكونات اللازمة لعمل الصابلي
– كيلوغرام من الطحين .
– كوب من الزبدة .
– أربع بيضات .
– كوب سكر .
– ملعقتان فانيلا .
– ملعقتان بيكنج باودر .
– ملعقتان كاكاو .
– ملعقة قشر برتقال مجفف .
– ملعقة حليب بودرة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل حلويات سهلة جدا .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– نحضر وعاء كبيراً ونضع فيه البيض ، والسكر ، والحليب ، وقشر البرتقال ، والبيكنج باودر ، والفانيلا .
– ثم نخلط هذه المواد جيداً حتى تتجانس وتصبح كثيفة القوام .
– نذوب بعدها كمية الزبدة على نار هادئة حتى نقوم بالعجن بها بعد إضافة كمية الطحين إلى الخليط الأول .
– نحرك الخليط جيداً .
– نسكب الزبدة بالتدريج مع العجن ، حتى تصبح العجينة متماسكة يسهل تشكيلها .
– يتم وضع العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح مدة ساعة كاملة .
– نقسم العجينة إلى قسمين بعد أن تجهز .
– القسم الأول نحتفظ به كما هو ويسمى صابلي .
– القسم الثاني نضيف إليه كمية الكاكاو .
– نقوم بالعجن حتى يتغير لون العجينة ويصبح لونه بنياً غامقاً أي صابلي أسود .
– نفرد العجينة بشكل جيد بواسطة عجلة الفرد ، ونستخدم كلا اليدين أثناء العجن .
– عند الخبز وبعد الانتهاء من تشكيل العجينة يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية .
– ندخل رقائق الصابلي في صينية الخبز ، إلى الفرن .
– حيث لا يحتاج الصابلي إلى تحمير من الأعلى .
– ثم نخرج الصابلي من الفرن ونزينه إما بتذويب شوكولاتة على الصابلي أو برش جوز الهند أو برش الفستق الحلبي أو أي نوع من المربى .
وإلى هنا نكون وصلنا سوياً لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان صابلي نرجو ان يكون نال اعجابكم .
