طبق كشرى مصرى ، يعتبر طبق الكشرى من الأطباق المصرية الشعبية الأصيلة ، فهو يحظى بشهرة واسعة في أنحاء الوطن العربي ، والكشرى له مذاقه الخاص الذي يجعله من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ، ويحتوي طبق الكشرى على الكثير من العناصر الغذائية ، وفي المقال التالي سنتعرف على كيفية عمل طبق كشرى مصرى .
طبق كشرى مصرى
وصفات أخرى :
طريقة عمل كشري بعدس اصفر .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
كيفية عمل طبق كشرى مصرى
المكونات :
– نصف كيلو مكرونة .
– 2 كوب أرز .
– نصف كوب شعيرية .
– كوب حمص مسلوق .
– نصف كوب زيت .
– بصلة مفرومة .
– 2 بصلة كبيرة الحجم .
– كوب عدس بجبة .
– ملح ، وكمون ، وشطة حسب الحاجة .
– ماء .
مكونات صلصة الكشرى :
– كوب ونصف من معجون الطماطم .
– فصان ثوم .
– ملعقتان زيت .
– ملعقتان صلصة .
– ملعقة من الخل .
– ملح ، فلفل ، كمون ، شطة .
مكونات الدقة :
– 4 فصوص ثوم مهروسين .
– ربع كوب خل .
– ملح ، وكمون .
– كوب ماء .
طريقة التحضير :
– نغسل العدس ونضعه في وعاء على النار ونغمره بالماء ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج .
– وفي وعاء آخر نضع مقدار من الزيت ثم نضع الشعيرية ونحمرها ثم نضيف الأرز بعد غسله جيداً ونشوحه ثم نضيف العدس إلى وعاء الأرز بعد تصفيته من الماء .
– ثم نتبل الأرز بالملح والكمون ونضيف له مقدار كوبان ونصف من الماء المغلي ونتركه على النار حتى ينضج .
– بعد ذلك نبدأ بإعداد التقلية عن طريق وضع الزيت في مقلاة على النار وتقطيع البصل حتى يأخذ اللون الذهبي .
– ثم نقوم بتجهيز الصلصة عن طريق تسخين ملعقتان الزيت في مقلاة على النار ونضيف له الثوم ونحمره ثم نضيف عصير الطماطم ، ونتبل الصلصة بالملح والفلفل والكمون والشطة ، ثم نضيف الخل ونتركها تغلي مدة خمس دقائق .
– ثم نجهز الدقة عن طريق خلط كل مكونات الدقة معاً وتقليبها .
– وفي هذه الأثناء نقوم بسلق المكرونة في ماء وملعقة كبيرة من الملح ، وعندما تنضج نصفيها ثم نغسلها بالماء البارد ، ونضع عليها زيت مكان تحمير التقلية .
– نقوم بتجهيز طبق الكشرى من خلال وضع الأرز في طبق التقديم ثم المكرونة ، والحمص ، والتقلية ، ونضع الصلصة في طبق جانبي ، ونقدم الدقة في طبق آخر .
نرجو أن نكون نلنا أعجابكم من خلال قراءة مقال طبق كشرى مصرى .
