عمل متبل باذنجان ، يعد متبل الباذنجان من أكثر المقبلات الشعبية التي تُقدم بجانب الأكلات على وجبتي الغداء والعشاء ، فهو طبق لذيذ ويفتح الشهية لتناول مزيد من الطعام ، وتتعدد طرق تحضيره بتعدد المكونات المضاف إليه من متبل باذنجان بالطحينة أو بالطماطم أو بالزبادي ، وفي المقال التالي سنتعرف على طريقة عمل متبل باذنجان .
عمل متبل باذنجان
وصفات أخرى :
طريقة المتبل بالباذنجان المشوي .
طريقة عمل المتبل منال العالم .
كيفية عمل متبل باذنجان
يعتبر متبل الباذنجان من أشهر الأكلات الشعبية التي تُقدم بجانب الوجبات الرئيسية في بلاد الشام لمذاقه الشهي ، ويمكن لربة البيت تحضيره بكل سهولة فهو يعتمد على الباذنجان وإضافة بعض المكونات البسيطة التي تعطيه مذاق خاص .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
متبل باذنجان بالزبادي
المكونات :
– ثمرتان باذنجان رومي .
– كوب زبادي .
– بصلة متوسطة مفرومة .
– فصان ثوم مهروسين .
– عصير ليمون .
– حبة فلفل أحمر .
– ملعقتان كبار طحينة .
– زيت زيتون .
– ملح ، وكمون حسب الرغبة .
– بقدونس مفروم للتزيين .
طريقة التحضير :
– في البداية نقطع الباذنجان لشرائح ونرصها في صينية مع الفلفل الأحمر وندهنها بالقليل من الزيت وندخل الصينية الفرن ونتركه حتى ينضج .
– بعد أن ينضج الباذنجان نخرجه من الفرن ونقشره ثم نهرسه مع الفلفل الأحمر ، والبصل المفروم .
– نحضر وعاء ونضع به الطحينة ، وعصير الليمون ، والزبادي ، والثوم ونقلبهم جيداً ثم نتبلهم بالملح والكمون .
– بعد ذلك نضع مزيج الطحينة على الباذنجان المهروس ونقلبهم جيداً ثم نضعهم في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس المفروم ، وزيت الزيتون .
عمل متبل باذنجان حار
المكونات :
– ثمرتان باذنجان رومي .
– ثلاث ملاعق كبار طحينة .
– فصان ثوم مهروسين .
– عصير ليمون .
– زيت زيتون .
– ملح ، وكمون حسب الحاجة .
– ثمرة فلفل أحمر حار .
طريقة التحضير :
– في البداية نشوي الباذنجان في الفرن حتى يصبح طري وناضج .
– بعد ذلك نقشر الباذنجان ونهرسه مع الفلفل الأحمر الحار ، والثوم ، والطحينة .
– ثم نضيف عصير الليمون ، وزيت الزيتون ثم نتبل بالملح والكمون ونضع متبل الباذنجان في أطباق التقديم على السفرة ويمكن تزيينه بحبات الرمان ، وأوراق النعناع الخضراء .
وبهذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا عمل متبل باذنجان نرجو أن يكون قد نال إعجابكم .