حلى الكنافه ، تعتبر الكنافة من الحلويات الشهيرة جدًا والتي يفضل طعمها الكثير من الفئات والأعمار ، حيث أنها من الحلوى التي انتشرت في الشام ، إنها مميزة جدًا بمذاقها وطعمها المشهي ، تقوم الكثير من السيدات بتطبيق إعداد الكنافة في المناسبة وخاصة في شهر رمضان ، والسبب يرجع لخفتها ولأنها تتمتع بمذاق رائع جدًا ، فما هي خطوات حلى الكنافه بالتفصيل ؟
حلى الكنافه
طريقة عمل حلى الكنافه
مكونات الكنافة الناعمة :
– 1/2 كجم عجينة كنافة .
– 4 ملعقة سمنة .
– 1/2 كجم جبن خاص بالحلويات .
– 1/4 ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة .
– فستق حلبي .
– قطر .
كيفية إعداد حلى الكنافة الناعمة
– قومي بفرك عجينة الكنافة مع 3 ملعقة سمنة جيدًا .
– قومي بدهن الصينية بالسمن ، وقومي بدهنها جيدًا بإستخدام الصبغة الحمراء التي تخض الكنافة .
– قومي بفرد عجينة الكنافة في الصينية جيدًا .
– ضعي فوق الصينية صينية مختلفة بنفس حجمها ، وقومي بوضع فوقها وزن ثقيل ، واتركيها جانبًا لمدة 60 دقيقة فقط .
– قومي بتصفية الجبن من الماء جيدًا ، وقومي بتوزيعها على العجينة بعد أن يتم رفع الثقل عنها ، ولا تضعي الجبن على أطراف العجين .
– قومي بإدخال الكنافة في الفرن على درجة حرارة وسط ، واتركيها سيدتي لمدة 1/4 ساعة .
– أخرجي الصينية من الفرن الآن ، وقومي بقلبها على صينية أخرى بنفس حجمها ، لكي تصبح العجينة من أعلى ، والجبن بالأسفل .
– أضيفي لها القطر ، وقومي بتوزيعه جيد جدًا في الوسط والأطراف ، وقومي بتزيينها بالفستق الحلبي وقومي بتقديمها .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة .
طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة .
مقادير عجينة حلى الكنافه
– 2 كوب دقيق أبيض .
– 1 كوب ماء نقي .
– 1 ملعقة صغيرة ملح .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
تحضير حلى الكنافة بالخطوات
– قومي بوضع الدقيق الأبيض ، والملح في قدر مصنوع من الزجاج ، وقومي بالتحريك الجيد .
– قومي بإضافة الماء إلى المزيج السابق ذكره تدريجيًا مع استمرارية العجن بإستخدام اليد ، أو العجان الكهربائية حسب الرغبة ، لكي نحصل على عجين طري بعض الشيء .
– قومي بصب العجين في الماكينة التي تخص العجين فقط إلى أن تكون جاهزة للتقديم .
– ضعي عجين الكنافة بعد أن تستخرجيها من الماكينة ، وضعيها في صاج خاص بالخبزّ .
