طرق عمل الكنافة ، تعد الكنافة من أشهر الحلوى الشهيرة في بلاد الشرق الأوسط ، وتُسمى بإسم الكُنافة النابلسية وتعود إلى مدينة نابلس في دولة فلسطين ، وترجع الكنافة للأصول العربيّة ، وخاصة تلك التي عُرفت بالكنافة النابلسية وتم تصديرها فيما بعد إلى لبنان ، والأردن ، وسوريا مع اختلاف النكهات والطرق التي تتميز بها دونًا عن غيرها ، ولهذا نقدم لكِ اليوم طرق عمل الكنافة الشهية .
طرق عمل الكنافة
ما هي طرق عمل الكنافة المختلفة ؟
مكونات الكنافة بالقشطة
– 1 كجم كنافة مفروكة بالسمن الناعم .
– 1/2 كجم قشطة .
– 1 كوب جوز هند .
– مكسرات .
تعلمي طريقة عمل الكنافة بالقشطة
– قومي غاليتي بتقليب العجينة التي تم فركها بالسمنة على نار في صينية مناسبة لكي يتغير لونها تمامًا .
– وإذا كانت العجينة غير مفروكة ضعيها على نار خفيفة مع 1/2 كوب سمنة ، وقومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم ، واستمري في التقليب لمدة 5 دقيقة ، لكي تصبح عجينة الكنافة مثل فُتات الخبز وتصبح لونها ذهبي .
– أضيفي الآن إلى العجينة جوز الهند ، والقطر ، وقومي بالخلط الجيد إلى أن يتشرب القطر .
– قومي ببسط الكنافة في طبق التقديم ، وضعي عليها القطر ، والمكسرات .
وصفات أخرى :
طريقة عمل كنافة .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طرق عمل الكنافة بالمانجو والكاسترد
المكونات
– 1/2 كجم عجينة الكنافة الناعمة .
– 4 ملعقة كبيرة بودر كاسترد .
– 1 كوب حليب سائل .
– 1 حبة كبيرة مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة .
– 2 ملعقة كبيرة من بودر الكريمة .
– 2 ملعقة كبيرة جلي أبيض أو أصفر اللون مُذاب في كوب من الماء .
– 1/4 كوب كريمة سائلة .
– 1/4 كوب سمنة ذائبة .
– 4 ملعقة كبيرة عسل أبيض صافي .
– 2 ملعقة كبيرة سكر بودر .
خطوات تنفيذ طرق عمل الكنافة بالمانجو والكاسترد
– قومي بتفتيت الكنافة جيدًا ، وضعيها في صينية كبيرة الحجم وواسعة بعض الشيء ، واتركيها لمدة 120 دقيقة على الأقل لكي تجفّ تمامًا .
– أضيفي لها السكر البودر ، والسمنة الذائبة ، وقومي بالخلط الجيد وضعيها في صينية للفرن ، وأدخليها إلى الفرن درجة حرارته متوسطة ، وذلك لمدة 10 دقيقة فقط .
– أخرجي صينية الكنافة الآن من الفرن ، واتركيها سيدتي لكي تبرد بعض الوقت ، وأضيفي لها العسل واتركيها جانبًا .
– يتم وضع الكاسترد ، والحليب السائل الآن في وعاء صغير الحجم على النار ، ويتم تقليبه جيدًا إلى أن يصبح قوام الكاسترد سميك بعض الشيء ، ويتم رفعه عن النار وضعيه جانبًا .
– أضيفي الكريمة السائلة والكريمة البودر إلى الكاسترد ، وقومي بالخلط الجيد حتى يتجانس المزيج تمامًا ، ويتم وضعه على عجينة الكُنافة ، ويتم تزيينها بالمانجو المُقطعة .
– يتم دهن وجه الكنافة بالجلي ، وتقدم الكنافة الآن ساخنة ، بالهناء والشفاء .
قدمنا لكِ اليوم سيدتي طرق عمل الكنافة بأسهل الخطوات .
