تنظيف الممبار ، يعتبر الممبار من أكثر الأكلات شهرة في العالم العربي ، وهي عبارة عن الأمعاء الدقيقة من المواشي ، والتي يتم حشوها بالأر ، وتقديمها ، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تنظيف الممبار فتابعونا .
تنظيف الممبار
ما هي طريقة تنظيف الممبار ؟
تحظى أكلة الممبار بشعبية واسعة في جميع الدول العربية ، فلها عدد كبير من المحبين ، إذ انها وجبة طعام دسمة لكنها لذيذة وشهية ، وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة تنظيف الممبار :
– بعد شراء الممبار ، يجب التأكد من خلوه من الدهون ، والتي تكون محيطة به من جميع الجوانب .
– باستخدام سكينة حادة وغير مسننة ، يتم إزالة الدهن بنعومة وحذر .
– وذلك حتى لا يتقطع الممبار أو يتشقق ، ويصبح عرضة لأن تخرج منها الحشوة .
– نشطف الممبار من الخارج جيداً ، وبنعومة حتى لا يتقطع .
– ثم تملأ قطع الممبار بالماء من الداخل .
– يتم الضغط عليها من الأسفل ، ولغاية الفوهة العلوية .
– وذلك للتخلص من جميع الفضلات الموجودة في الداخل .
– تكرر هذه العملية أكثر من مرة .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الممبار .
طريقة عمل الممبار المحشى .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
– ذلك للتأكد من عدم خروج أي فضلات ، أو سوائل من داخل الممبار .
– تفرك قطع الممبار جيداً بالملح والليمون ، أو بالخل الأبيض .
– بعد الانتهاء من فركها ، تنقل إلى وعاء نظيف آخر .
– تضاف إليها كمية من الملح والخل ، وتترك لتنقع فيها لبضع دقائق .
– يغسل الممبار جيداً بالماء الدافئ .
– يقلب الممبار من الداخل الى الخارج ، بالطريقة نفسها التي تقلب فيها الجراب .
– حيث يتم المباشرة في قلبه من الفوهة العلوية ، لغاية الوصول إلى الأسفل .
– خلال هذه العملية سيلاحظ خروج بعض السوائل من داخل الممبار .
– باستخدام ظهر السكينة ، تكشط الطبقة اللزجة عن الممبار .
– تكرر خطوات التنظيف السابقة والتي تم اتباعها لتنظيف الجزء الخارجى .
– بعد الانتهاء من التنظيف الداخلي ، يعاد قلبها الى الجهة الخارجية .
– والتي ستكون أسهل في طريقة الحشو ، وأسرع في النضج .
– في النهاية يتم التأكد من عدم بقاء أي سوائل في داخل الممبار .
– ذلك من خلال الضغط عليها من الأسفل ، بالسبابة والإبهام ، وسحبها باتجاه الفوهة العلوي .
– هكذا يصبح الممبار جاهزاً للحشو والطبخ .
والى هنا نكون وصلنا سويآ لنهاية مقالنا الذى يحمل عنوان تنظيف الممبار ، نرجو ان يكون مقال تنظيف الممبار نال اعجابكم .
