ارز بالخلطة للشيف حسن ، يعد طبق ارز بالخلطة من الأطعمة اللذيذة والمشهورة في الوطن العربي ، حيث تقدم إلى جانب الأطباق الرئيسية من اللحم والدجاج في المناسبات الكبيرة، وهي تعد بطرق مختلفة ومتنوعة ، وتعتبر ارز بالخلطة للشيف حسن من الطرق السهلة التي يمكن طهيها بدون مجهود ، ونعرض اليوم في مقالنا ارز بالخلطة للشيف حسن .
ارز بالخلطة للشيف حسن
طريقة عمل ارز بالخلطة للشيف حسن
المكونات
– أربع بصلات مقطعين إلى قطع صغيرة .
– ربع كيلو غرام من السكر .
– لترين من مرق اللحم .
– ملعقتين من معجون الطماطم .
– ملعقة من الهيل .
– عود من القرفة الخشب .
– ملعقة من القرنقل .
– واحد كيلو غرام من الأرز .
– ملعقة من الملح .
– ملعقة من البهارات .
– ملعقة من الفلفل الأسود .
– نصف كوب مكسرات محمصة .
طريقة التحضير
– نحضر وعاء عميق ونضعه على النار وبه البصل ونقلبه على النار حتى يصبح لونه أحمر غامق وليس محروقاً .
– نضع في وعاء أخر السكر ونقلبه على النار حتى يصبح لونه بني غامق ونضيف إليه لترين المرق ونصبهم فوق البصل ونتركهم حتى يصلوا إلى درجة الغليان .
– نضيف ملعقتين الطماطم والقرفة الخشب والهيل والقرنفل ونترك المكونات تغلي على النار .
– نضيف الأرز إلى المكونات السابقة .
– نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود ونترك الأرز على النار .
– نحمص المكسرات في الفرن ونضيفها إلى الأرز .
– نترك الأرز حتى ينضج تماماً ونفرغه في أطباق ونقدمه إلى جانب الوجبات الرئيسية .
وصفات أخرى :
طريقة عمل الارز بالخلطة للشيف شربينى .
أسرع طريقة عمل ارز بالخلطة للشيف حسن
المكونات
– أربع أكواب من الأرز .
– ملعقة صغيرة من القرفة .
– ملعقة من الملح .
– ربع كوب من الزبيب .
– ثلاث ثمرات من البصل المبشور .
– ربع كوب من السكر .
– نصف ملعقة من الملح .
– ربع كوب من اللوز المقشر والمحمص .
– ربع كوب من الفسدق الحلبي المحمص .
– ربع كوب من البندق المحمص .
– ملعقة صغيرة من البهارات .
– القليل من القرنفل .
– لترين من مرق الدجاج أو اللحم بحسب الرغبة .
– مكعب من مرق الدجاج .
اشترك في صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة التحضير
– نغسل الأرز جيداً بالماء ونصفيه .
– نضع إناء على النار ونتركه حتى يسخن .
– نضيف السكر ونقلب إلى أن يصبح لونه بني .
– نضيف القليل من الماء إلى السكر ونتركه حتى يغلي ويصبح كراميل .
– نحضر قدر ونضعه على النار .
– نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أحمر غامق ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والمرق والكراميل والمكسرات والزبيب ثم نضيف الأرز ونتركه حتى ينضج .
