تحضير الفول ، الفول هو أحد البقوليات التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية فهو يحتوي على البروتينات ، والأملاح المعدنية كالحديد والفسفور وغيرها ، ولذلك فهو مفيد جداً للصحة لأنه يمد الجسم بالطاقة ، ويُعطي إحساس بالشبع لفترة طويلة ، لذا نجد الفول يحتل مكانة عظيمة على مائدتي الإفطار والعشاء ، وتحضير الفول أمر سهل وبسيط سنتعرف عليه في المقال التالي .
تحضير الفول
وصفات أخرى :
طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربينى .
تابعونا على صفحتنا : https://www.facebook.com/abjadih
طريقة تحضير الفول
تتعدد طرق تحضير الفول وتختلف حسب الإضافات والتوابل التي توضع عليه فنجد طريقة الفول بالصلصة ، والفول بالطحينة ، والفول بالحمص ، والفول بالبيض إلى آخره من طرق تحضير الفول .
مكونات الفول :
– كوب واحد من الفول اليابس .
– رشة بيكربونات الصوديوم .
– لتر واحد من الماء .
– ثمرة صغيرة من الطماطم .
– عصير ليمونة .
– كمية مناسبة من البقدونس المفروم .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– فصان من الثوم المهروس .
طريقة التحضير :
– في البداية ننقع الفول في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة لا تقل عن ليلة كاملة .
– ثم نغسل الفول ونصفيه من مياه النقع ، ونضعه في وعاء كبير ونضيف له لتر الماء .
– نضع وعاء الفول على النار ونتركه حتى الغليان ، ثم نضيف له البيكربونات ، ونخفض النار ونتركه حتى تمام النضج .
– نحضر وعاء متوسط الحجم ونخلط به عصير الليمون ، والملح ، والثوم المهروس ، والطماطم المفرومة ونقلب جيداً .
– بعد أن ينضج الفول نصفيه من الماء ونضعه في وعاء التتبيلة .
– نضع الفول في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم .
تحضير الفول على الطريقة اللبنانية
المكونات :
– كوبان ونصف من الفول المدمس .
– كوب واحد من الحمص المسلوق .
– عصير ليمونة .
– فص واحد من الثوم .
– كمية مناسبة من الخيار المخلل .
– شرائح الزيتون .
– ثمرة كبيرة من الطماطم .
– ثمرة كبيرة من الفلفل الاخضر .
– كمية مناسبة من زيت الزيتون .
– فلفل أحمر حسب الرغبة .
– ملعقتان كبيرتان من الطحينية .
طريقة التحضير :
– في البداية نقطع الخيار المخلل ، والفلفل الأخضر ، والطماطم لقطع صغيرة .
– ثُم نهرس الفول ونضعه في وعاء على النار .
– نضع كلاً من عصير الليمون ، والطحينة ، والزيت على الفول ونقلبهم جيداً .
– نضع الفول في طبق التقديم ونضيف له الحمص المسلوق ، وقطع الخضار مع شرائح الزيتون ، والثوم المهروس .
– نتبل الفول بالشطة والملح ، ثم نضع زيت الزيتون على الوجه ، ويقدم ساخناً .
